Petit Chablis Michel Laroche et ses enfants 2022

Per chi non conosce i bianchi minerali della regione di Chablis, questo Petit Chablis Michel Laroche et ses enfants proposto da Domaine d'Henri è un ottimo punto di partenza. Ci troviamo nell'estremo Nord della regione della Borgogna, a pochi chilometri dai primi vigneti della Champagne. La regione è magnifica, e magnifici sono soprattutto i buoni vini bianchi, 100% Chardonnay, che si producono da queste parti. Qui i suoli sono prevalentemente composti da marne calcaree, perfette per la coltivazione della vite. Il clima è decisamente fresco e favorisce la produzione di vini di grande piacevolezza e mineralità. Di colore dorato luminoso, questo Petit Chablis, "Piccolo Chablis", ha sentori di fiori bianchi come il biancospino e l'acacia, mescolati a note di agrumi come il limone e il pompelmo. Il tutto su un fondo piacevolmente minerale. In bocca è vivace ed equilibrato. Un vino fresco e persistente. Perfetto in più di un'occasione, questo Chablis accompagna con soddisfazione pranzi e cene a base di pesce. Ottimo anche con carni bianche, come il pollo o il tacchino, e con i formaggi freschi.