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Svinando
88
Toscana Rosso IGT Eola
Le Colline di Sopra
2013
Toscana, Montescudaio (PI)
8,50
(cod. S0272)
Prodotto non disponibile
Eola: una ventata di freschezza toscana!

Cosa: Un fresco rosso toscano
Perchè: Per il profumo accattivante e il sorso agile e snello
Perfetto con: Pennette alla boscaiola

Toscana Rosso IGT Eola - Le Colline di Sopra

Eola, come il dio greco dei venti. Ma con la ‘a’, per sottolineare il tocco femminile che per tutto l’anno plasma i vigneti. Fresco e giovane, come l’azienda che lo produce. Veste accattivante, profumo invitante e sorso agile e snello. Dopo averlo provato non ci resta che una domanda da fare: che cosa state aspettando?!

La Toscana fa gola a molti, specialmente se si parla di vino. Non solo quando si tratta di berlo: sono molti i produttori di nuova generazione che hanno scelto questa terra come locus amoenus per realizzare il loro “sogno vinicolo”. Impresa non facile, vista la concorrenza di giganti dalla tradizione spesso centenaria. Se poi la scelta casca su una zona non particolarmente famosa o blasonata, la questione si complica ulteriormente. Metti poi che ti salti in testa di optare per terreni che non hanno mai visto l’ombra di una vite: c’è tutto il materiale per il prossimo capitolo di Mission Impossible. E invece a Luisa e Paolo Tom Cruise gli fa un baffo, così nel 2006 hanno fondato Le Colline di Sopra, a Montescudaio (PI). I 5 ettari di vigneto a conduzione biologica sono esposti a nordEst e nordOvest, in una zona soleggiata e ventilata a 10 km dal mare e ad un’altitudine di 120 - 200 m s.l.m. Si è scelto di coltivare varietà sia autoctone che internazionali, prevalentemente a bacca rossa, selezionando i cloni più adatti al suolo ed ai venti dominanti: sangiovese, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot, syrah e moscato bianco. Nell’Eola la tradizione toscana del sangiovese incontra i vitigni internazionali che qui da queste parti possono essere considerati “quasi autoctoni”: merlot, cabernet sauvignon e syrah. Per Luisa e Paolo è “l'ingresso nel mondo di Colline di Sopra, perfetto a tutto pasto ma anche come aperitivo in red”: è il momento di fare scorta!

Scheda Tecnica

Toscana Rosso IGT Eola - Le Colline di Sopra

Le Colline di Sopra produce questo Toscana Rosso IGT Eola a Montescudaio (PI), Toscana. Toscana Rosso IGT Eola è un vino Rosso fermo secco IGT, a base di Merlot, sangiovese, cabernet sauvignon, syrah e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Toscana Rosso IGT Eola con Pennette alla boscaiola per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Toscana Rosso IGT Eola di Le Colline di Sopra su Svinando? Per il profumo accattivante e il sorso agile e snello. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Merlot, sangiovese, cabernet sauvignon, syrah
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; molto fresco al naso, con note fruttate di mora e ribes e accenni floreali; bocca agile e snella, equilibrata, di ottima acidità
  • Vinificazione Fermentazione in serbatoi di acciaio. Malolattica svolta in acciaio. Segue affinamento sempre in acciaio per circa 6 ? 8 mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16°
  • Quando berlo Oggi ? 2 anni
  • Abbinamento Antipasti, primi piatti, secondi di carne bianca e rossa
La Vigna
  • Terreno medio impasto con scheletro, suolo argilloso e ricco di minerali
  • Esposizione e altitudine NordEst ? nordOvest, 120 ? 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 6.600 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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