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"El Sender" Terra Alta D.O. 2017

Lafou Celler
Annata: 2017
Provenienza: Spagna
7
€ 31,00 € 25,90 -16%
Formato 0.75 l. (€ 34,53/lt.)
cod. S3906

Tra frutta e richiami balsamici

Cosa: Potenza ed eleganza
Perché: Per la sua ricca struttura
Perfetto con: Selvaggina o arrosti saporiti

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"El Sender" Terra Alta D.O. 2017

Lafou Celler
Annata: 2017
Provenienza: Spagna
€ 31,00 € 25,90 -16%
Formato 0.75 l. (€ 34,53/lt.)
cod. S3906

Tra frutta e richiami balsamici

Cosa: Potenza ed eleganza
Perché: Per la sua ricca struttura
Perfetto con: Selvaggina o arrosti saporiti

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"El Sender" Terra Alta D.O. 2017 - Lafou Celler

Colore rosso rubino intenso, con note di mora e sentori balsamici. In bocca spezie e liquirizia, oltre a un tannino importante ma ben maturo. El Sender, Terra Alta DO, proposto qui da Lafou Celler è proprio così. Un vino importante e di grande struttura, figlio di una lavorazione di uve Grenache, in decisa maggioranza, con un 30% di Syrah e un 10% di Morenillo, varietà autoctona spagnola che solo di recente è stata riscoperta e rivalutata. Fermentazione a temperatura controllata, il vino subisce almeno 3 rimontaggi a giorno, per una macerazione che si protrae almeno da 6 a 10 giorni. Per la fase di maturazione, invece, si attendono almeno 6 mesi, durante i quali il vino riposa in botti grandi di rovere francese ed europeo. Tutta questa ricchezza richiede un abbinamento importante. Ottimo, per esempio, con la selvaggina o con gli arrosti più saporiti.

La cantina Lafou si trova a Batea, nella DO, l’equivalente delle nostre DOC, Terra Alta. Siamo nella regione della Catalogna, Nord-Est della Spagna, una delle zone vitivinicole più autentiche con una grande storia e un immenso potenziale. Caratteristiche di questa zona, sono le coltivazioni a terrazza, disposte su terreni fertili, profondi e non troppo permeabili, dove le viti per scelta vengono potate molto corte per ottenere che i grappoli crescano vicino al suolo, sfruttando al massimo l’umidità del terreno. 19 ettari complessivi, le varietà coltivate sono Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan e piccole quantità di Morenillo, una varietà autoctona riscoperta di recente.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Spagna
  • Uve 60% Grenache - 30% Syrah - 10% Morenillo
  • Sensazioni Note di mora con sentori balsamici e sentori di fiori secchi. Frutta matura, spezie e liquirizia. Tannino importante ma ben integrato.
  • Vinificazione Dopo la raccolta, l’uva viene raffreddata a 5 C per essere poi diraspata e trasportata in vasche di acciaio da 100/150 hl. La fermentazione è svolta a 24-26 C con 3 rimontaggi a giorno, seguono 6 - 10 giorni di macerazione. Affinamento 6 mesi in botti grandi francesi (80%) e da Europa centrale (20%) da 1 a 4 passaggio.
  • Gradazione Alcolica 14.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da bere dopo 3 anni e con potenziale di invecchiamento fino a 10-15 anni.
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 10000
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