Nasce dall'assemblaggio dei tre vitigni base della regione, e per la precisione da un 50% di Chardonnay a cui si aggiunge un 40% di Meunier e un 10% di Pinot Noir. Si chiama Brut Cuvée spéciale e lo propone la Maison Jean-Marc Bouche. Sinonimo di freschezza e finezza, questo Champagne non millesimato è prodotto a partire da una "viticoltura ragionata", quindi attenta a evitare ogni spreco, per rispettare l'ambiente e dar vita a un prodotto sano e sostenibile. Il tutto, ovviamente, nel pieno rispetto delle rigide specifiche imposte dagli enti di tutela dello Champagne. Questa Cuvée è semplicemente ideale come aperitivo ed è perfetta per accompagnare ogni momento di festa. Per gli amanti degli abbinamenti con le bollicine, però, questo Champagne saprà regalare belle soddisfazioni. Ottimo con risotti a base di pesce e grigliate miste. Grazie al suo moderato dosaggio, poi, può anche essere proposto come fine pasto, magari con un pezzetto di formaggio o semplicemente come accompagnamento alle chiacchiere tra amici.