Rosato della tradizione, quesa Cuvée proposta dalla Maison Jean-Marc Bouche nasce da un assemblaggio composta dall'85% di Cuvée Brut Spéciale a cui viene aggiunto un 15% di vino rosso, proveniente dalla stessa regione. Nello specifico si tratta di un Coteaux Champenois AOC, prodotto con le stesse uve del celebre spumante ma vinificato fermo. Da questo fortunato assemblaggio nasce un vino caratterizzato da un perfetto bilanciamento di aromi e profumi, ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti delicati a base di pesce o di carni bianche. Ottimo, per esempio, con il classico pollo alla diavola o con un delicato salmone alla griglia. Il fascino di questo rosé, però, non si limita a questo. Come tutti i prodotti della piccola Maison di Champagne, anche questa Cuvée è frutto di una particolare "viticoltura ragionata" che mira a ridurre gli sprechi in campagna, per aumentare la sostenibilità ambientale della cantina. Ottimo rapporto qualità prezzo, pregevole fattura e attenzione all'ambiente sono tutti buoni motivi per non lasciarsi scappare questa interessante bollicina "made in France". Santé.