Optima di nome. Ottima di fatto. Stiamo parlando di una delle buone grappe firmate Nonino, 100% artigianale e 0% addizionata di coloranti artificiali. Optima è una Grappa ottenuta dalla lavorazione di vinacce di uve bianche e rosse del Grave e dei Colli del Friuli in un alambicco in rame a vapore. La delicata colorazione che la caratterizza, invece, è dovuta al lento invecchiamento di 12/18 mesi in barrique e piccole botti. Imbottigliata a 41 gradi, va servita a temperatura ambiente in un bicchiere ampio tipo balloon. Il lento contatto con l'ossigeno, infatti, permetterà al distillato di sviluppare tutto il suo elegante bouquet, dove sarà facile distinguere anche leggeri sentori di vaniglia, dovuti proprio al prolungato passaggio in legno. Da provare in abbinamento ai formaggi, al fois gras, ma anche al cioccolato e ai dolci secchi o a base di cioccolato. Perfetta per accompagnare una lunga serata di chiacchiere con gli amici.