La sigla XO sulla bottiglia di un distillato, a scanso di equivoci, in ogni parte del mondo ha un solo significato. XO sta per “extra old”, ossia super vecchio. Una sigla che viene assegnata solo ai migliori distillati, a condizione che siano invecchiati in legno per almeno sei anni. XO Sibona non fa eccezione a questa regola aurea. Nasce da un’attenta e sapiente selezione di limitate quantità delle migliori vinacce dei più rinomati vitigni delle Langhe e del Roero. Varietà nobili come il Nebbiolo e la Barbera. Un blend unico, di qualità superiore. Si potrebbe parlare di una cuvée speciale, per strizzare l’occhio al mondo degli Champagne. Maturazione in piccoli tonneau di rovere francese, per non meno di sei anni, al riparo da tutto nelle cantine storiche della distilleria. Il risultato? Uno spirit dal sapore caldo e complesso, dedicato al vero intenditore.