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90
-31%
Soreli Bianco DOC Collio
Pighin
Annata: 2018
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Capriva del Friuli (GO)
21.00
14,50
€ 19,33/lt.
cod. S2505
Tre autoctoni per un bianco di carattere

Cosa: Un bianco trasversale
Perché: Per un'esperienza che Ti va vivere il Collio
Perfetto con: Cucina giapponese

Soreli Bianco DOC Collio - Pighin

I tre bianco autoctoni del Collio, il Tocai Friulano, la Malvasia Istriana e la Ribolla gialla in una nuova interpretazione hanno dato un vino ricco al naso, albicocca matura con sentori di bacca di vaniglia, e pieno in bocca, con una freschezza che lascia vedere lontano

Nel Collio Goriziano, riconosciuto a livello mondiale come una tra le zone più vocate per la coltivazione della vite, si trovano i 30 ettari della tenuta gioiello dell’azienda Pighin. Su questa collina le viti disegnano i gradoni di un anfiteatro naturale e circondano la cantina, ristrutturata e attrezzata per accogliere lo spettacolo della vendemmia.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve FRIULANO40% RIBOLLAGIALLA30% MALVASIA30%
  • Sensazioni secco, armonico con un’elegante struttura aromatica varietale. Trasmette note di buccia di arancia
  • Vinificazione "Criomacerazione delle uve in vinificatore Ganimede per 24 ore, pressatura e flottazione con utilizzo di gas inerte. Il mosto ha fermentato per il 50% in acciaio inox termocondizionato e successivamente mantenuto per 18 mesi sulle fecce nobili, un 25 % fermentato in tonaux di rovere di Slavonia naturale e un 25% in barrique di Slavonia a media tostatura. "
  • Gradazione Alcolica 14.00% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14°
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo 10 anni da oggi
  • Abbinamento ccellente con carni bianche arrostite (tacchino), souflè di verdura, piatti a base di uovo. Si accompagna piacevolmente a formaggi freschi o erborinati.
La Vigna
  • Terreno collinare, tipico del Collio, di origine eocenica detto “ponca”, è formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
  • Esposizione e altitudine Sud 175 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

90

Langhe DOC Chardonnay

Non c'è un'uva al mondo capace di adattarsi a climi, sistemi di coltivazione e lavorazioni diverse, dando vita sempre a vini di grande piacevolezza. Stiamo ovviamente parlando dello Chardonnay, uva a bacca bianca originaria della Borgogna e coltivata con successo praticamente in ogni parte del mondo. Spesso affinato in legno e sottoposto a lavorazioni lunghe in cantina, lo Chardonnay diventa un vino impegnativo e poco immediato. Per chi invece cerca l'immediatezza di un bianco fresco e ben fatto, questa è la bottiglia giusta. Langhe Doc ottenuto con Chardonnay in purezza, questo vino si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è fine e caratteristico, fruttato e floreale. In bocca si rivela poi ben armonico ed elegante. Vi si ritrovano le sensazioni tipiche di frutta esotica, come ananas, e l'agrume, in particolare il pompelmo. Bello il finale, lungo e piacevolmente armonico.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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