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"Le Cicale" Rosato Toscana IGT 2020

"Le Cicale" Rosato Toscana IGT 2020
Fattoria Sardi
Annata: 2020
Provenienza: Toscana, Lucca
35
€ 20,00 € 16,90 -16%
Formato 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S4923
Rinfrescante, complesso e intenso

Cosa: Da uve biologiche di Syrah e Vermentino
Perché: Per il suo buon equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità
Perfetto con: Pesce e crostacei, carni bianche e formaggi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO
"Le Cicale" Rosato Toscana IGT 2020
Fattoria Sardi
Annata: 2020
Provenienza: Toscana, Lucca
€ 20,00 € 16,90 -16%
Formato 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S4923
Rinfrescante, complesso e intenso

Cosa: Da uve biologiche di Syrah e Vermentino
Perché: Per il suo buon equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità
Perfetto con: Pesce e crostacei, carni bianche e formaggi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Le Cicale" Rosato Toscana IGT 2020 - Fattoria Sardi

Il rosé è di moda. Almeno così dicono gli esperti del settore che, sono pronti a scommetterci, nei prossimi anni sarà il vino più richiesto. Per la sua versatilità, senza dubbio. Ma soprattutto per il fatto che, grazie a tecniche di produzione sempre più raffinate, oggi è possibile scoprire rosati di grandissimo pregio, realizzati con stili differenti e mai banali. Come questo Le Cicale che nasce da una lavorazione di uve biologiche, Syrah e Vermentino. Vendemmia manuale, in cantina le varietà subiscono una fase di macerazione che può essere più o meno lunga a seconda delle annate, direttamente in pressa pneumatica. La fermentazione, poi, è attivata in modo spontaneo, attraverso l’aggiunta di pied de cuve, e viene svolta in legno, come la successiva maturazione, su fecce fini. Rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla, la naso rivela un profumo rinfrescante, complesso e intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, e fruttate di lamponi ed agrumi. In bocca è soprattutto fresco, ma anche pieno, sapido e di buon equilibrio, con un finale persistente, sapido e setoso. Grazie al buon equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità, Le Cicale è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, ma si adatta benissimo anche ad accompagnare carni bianche e formaggi.

Fattoria Sardi si trova in centro Italia, nel Nord-Ovest della Toscana, e più precisamente nella campagna incastonata tra Alpi Apuane, Appenino e mar Tirreno. Ci troviamo a soli 5 chilometri dalle mura della città di Lucca. Le tenute dell'azienda si sviluppano tra due fiumi, la Freddana e il Serchio, con suoli differenti a seconda dell'altitudine e corrette esposizioni verso Sud-Est, Sud-Ovest. La vicinanza al mare, poi, assicura una grande quantità di luce ed una costante ventilazione, mentre le montagne garantiscono un buon approvvigionamento di acqua e una benefica escursione termica tra giorno e notte, specialmente in estate. 20 ettari di vigna specializzata, condotta nel pieno rispetto della natura e dei suoi ritmi. Azienda biologica, si avvale anche degli strumenti dell’agricoltura biodinamica. Nascono così vini naturali, ottenuti senza l'impiego di prodotti esogeni. Prodotti buoni e territoriali, dunque. Ma anche vini che rispettano la natura e sani per i consumatori.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Syrah 50%, Vermentino 50%
  • Sensazioni Al naso: Rinfrescante, complesso ed intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, fruttate note di lamponi ed agrumi. Al palato: Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale è persistente, sapido e setoso
  • Vinificazione Vendemmia manuale. Macerazioni più o meno lunghe a seconda delle annate, in pressa pneumatica. Sfecciatura del succo a bassa temperatura e fermentazione spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. La fermentazione e l’affinamento sono svolti in legno su fecce fini.
  • Gradazione Alcolica 13.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno limo sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Fattoria Sardi, Via della Maulina, 747, 55100 Lucca (LU)

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