Cosa: Uno straordinario Pas dosé da passito
Perchè: Spiazza con i suoi eleganti contrasti
Perfetto con: Ostriche bretoni! Garantisce Franco di Filippo (e Svinando concorda al 100%)
Lo spumante che non ti aspetti. Ci vuole un attimo per comprendere lo straordinario carattere di questo Pas dosé.
Raggiunge il naso con toni caldi di fico, uva passa, ma in bocca ti coinvolge con una bollicina secca e croccante, senza nessun indugio dolce come invece suggerisce il naso. Franco di Filippo è un vignaiolo eroico che ha elevato il Moscato Reale e il Passito a sua bandiera. Le uve dei vigneti di Contrada Fondola e Contrada Duchessa d’Andria (comune di Trani) sono lasciate ad appassire sulla pianta, il primo degli “azzardi” di Franco, che gli è consentito dal clima favorevole che questa incantevole zona gli offre. Il secondo azzardo sta proprio nella scelta di rifermentare il suo moscato con metodo classico, una scelta che avrà scandalizzato anche gli addetti ai lavori: ma come, rifermentare in bottiglia un vino così dolce e aromatico?! E noi lasciamo che si indignino: questo Pas dosé (come il suo “gemello” brut Estasi in Sinfonia) è un vino sì spiazzante, ma che con la sua armonia fatta dei freschi profumi del Mediterraneo… manda in Estasi!
Franco di Filippo produce questo Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato a Trani, Puglia.
Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato è un vino Vino Spumante Metodo Classico DOC, a base di Moscato reale e ha un volume di 12% vol..
Abbina questo Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato con Ostriche bretoni! Garantisce Franco di Filippo (e Svinando concorda al 100%) per apprezzarlo pienamente.
Perchè comprare Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato di Franco di Filippo su Svinando? Spiazza con i suoi eleganti contrasti . Parola del team di Svinando Wine Club.
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Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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