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Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato

Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato.
Franco di Filippo
Annata: 2010
Provenienza: Puglia, Trani
0
€16,70
Formato l. ()
cod. S0022
Vittima del suo successo
Lo spumante che non t?aspetti

Cosa: Uno straordinario Pas dosé da passito
Perché: Spiazza con i suoi eleganti contrasti
Perfetto con: Ostriche bretoni! Garantisce Franco di Filippo (e Svinando concorda al 100%)

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato
Franco di Filippo
Annata: 2010
Provenienza: Puglia, Trani
€ 16,70
Formato l. ()
cod. S0022
Vittima del suo successo
Lo spumante che non t?aspetti

Cosa: Uno straordinario Pas dosé da passito
Perché: Spiazza con i suoi eleganti contrasti
Perfetto con: Ostriche bretoni! Garantisce Franco di Filippo (e Svinando concorda al 100%)

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Estasi in Armonia Metodo Classico Pas Dosé Millesimato - Franco di Filippo

Lo spumante che non ti aspetti. Ci vuole un attimo per comprendere lo straordinario carattere di questo Pas dosé.

Raggiunge il naso con toni caldi di fico, uva passa, ma in bocca ti coinvolge con una bollicina secca e croccante, senza nessun indugio dolce come invece suggerisce il naso. Franco di Filippo è un vignaiolo eroico che ha elevato il Moscato Reale e il Passito a sua bandiera. Le uve dei vigneti di Contrada Fondola e Contrada Duchessa d’Andria (comune di Trani) sono lasciate ad appassire sulla pianta, il primo degli “azzardi” di Franco, che gli è consentito dal clima favorevole che questa incantevole zona gli offre. Il secondo azzardo sta proprio nella scelta di rifermentare il suo moscato con metodo classico, una scelta che avrà scandalizzato anche gli addetti ai lavori: ma come, rifermentare in bottiglia un vino così dolce e aromatico?! E noi lasciamo che si indignino: questo Pas dosé (come il suo “gemello” brut Estasi in Sinfonia) è un vino sì spiazzante, ma che con la sua armonia fatta dei freschi profumi del Mediterraneo… manda in Estasi!

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Spumante Metodo Classico DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve Moscato reale
  • Sensazioni Colore giallo dorato; sorprendente naso di agrume candito; bocca secca, amaricante, ammandorlata
  • Vinificazione Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per minimo 12 mesi nella cantina interrata ad una temperatura costante tra 10° e 12°
  • Gradazione Alcolica 12% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio
  • Quando berlo godibile oggi, al top tra qualche mese
  • Abbinamento Crostacei, molluschi, grigliate di pesce
La Vigna
  • Terreno Tufaceo-calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud, a.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola pugliese a due tralci
  • Densità d'impianto 1.600 ceppi per ettaro

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