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Svinando
88
Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC
Colutta
2013
Friuli-Venezia Giulia, Manzano (UD)
9,85
(cod. S0887)
Prodotto non disponibile
Cabernet dei Colli Orientali

Cosa: Cabernet dei Colli Orientali
Perchè: Preciso e strutturato
Perfetto con: Rolatine di pollo

Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC - Colutta

Cabernet Sauvignon in purezza, questo ottimo rosso si presenta di un invitante colore violaceo. Al naso le tipiche sensazioni erbacee e speziate che rendono il Cabernet così unico. Decisamente un vino da provare.

Bandut: così è conosciuta da tutti a Manzano (UD) l?azienda agricola Giorgio Colutta. Il nome è quello del fondo dove ha sede, nel cuore del ?Parco della vite e del vino? dei Colli Orientali dei Friuli. Antonio Colutta ha acquistato i terreni nel 1939, e inizialmente il raccolto era gestito a mezzadria, diviso tra uva, mais e foglie di gelso per i bachi da seta. Nel 1968 i figli Giansandro e Gianpaolo hanno imbottigliato i primi vini. Nel 1998 il testimone è passato a Giorgio, terza generazione, che si è distinto da subito per una gestione particolarmente attenta all?ambiente e all?internazionalizzazione. I 20 ettari di vigneto si estendono nel territorio dei comuni di Buttrio, Manzano e Rosazzo. Si coltivano le varietà autoctone e alloctone tipiche della zona: friulano, ribolla gialla, picolit, verduzzo, chardonnay, sauvignon e pinot grigio a bacca bianca; refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot a bacca scura. La cantina di vinificazione, la barricaia e i locali per l?imbottigliamento si trovano presso la vecchia Villa Padronale del 1700, di particolare fascino dopo il recente restauro. La gamma di prodotti è ampia, caratterizzata da vini territoriali e dalla forte personalità. Le bottiglie prodotte sono circa 150.000 all?anno.

Scheda Tecnica

Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC - Colutta

Colutta produce questo Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC a Manzano (UD), Friuli-Venezia Giulia. Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Cabernet Sauvignon 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC con Rolatine di pollo per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Cabernet Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC di Colutta su Svinando? Preciso e strutturato. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Cabernet Sauvignon 100%
  • Sensazioni Colore rosso dai riflessi violacei. Al naso si presenta leggermente erbaceo, con sfumature di speziate. Sapore asciutto, di buon corpo e ben strutturato.
  • Vinificazione Diraspatura e macerazione con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Al termine viene effettuato il travaso, e viene svolta la malolattica. Segue un ulteriore travaso, con una permanenza sulle fecce sino a marzo. Successiva permanenza in botti di legno da 25 ettolitri sino alla data dell?imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Arrosti di carni bianche e rosse, formaggi di pasta dura
La Vigna
  • Terreno Argilloso - marnoso, di origine eocenica
  • Esposizione e altitudine Sud, 150 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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