Rosso Piceno DOC "Capitolo 0" 2022

Rosso Piceno è una delle denominazioni più antiche delle Marche e si estende principalmente nelle province di Ascoli Piceno e Macerata. La composizione tipica del Rosso Piceno DOC vede una predominanza del vitigno Montepulciano, spesso abbinato al Sangiovese, che contribuisce a dare eleganza e freschezza al vino. La zona di produzione offre terreni collinari argillosi e calcarei, che, uniti al clima mite, creano le condizioni ideali per la coltivazione di questi vitigni e la produzione di vini di grande carattere e personalità. Capitolo 0, Rosso Piceno DOC, è la bella interpretazione di questo vino data dalla Società Cooperativa Cantina dei Colli Ripani. Un rosso che esprime tutta l'autenticità e la tradizione vinicola del territorio. Le uve in questo caso provengono dal Comune di Ripatransone e dalle zone limitrofe. In cantina, giungono uve accuratamente selezionate dai soci conferitori. La lavorazione prevede una lunga fase di macerazione, utile a estrarre colore, tannini e aromi. Quindi deléstage e pressatura soffice. Il risultato è un rosso caratterizzato da un colore rubino intenso e brillante. Al naso il bouquet è ricco, dominato da sentori di frutti rossi come ciliegie e prugne, e arricchito da delicate note floreali. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente sapido, di buon corpo e ben bilanciato. La lunga persistenza lo rende ideale in abbinamento ad arrosti e grigliate di carne.