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Svinando
87
Prosecco Extra Dry DOC
Castello di Roncade
s.a.
Veneto, Roncade (TV)
7,60
(cod. S0166)
Prodotto non disponibile
Extra dry, Extra buono

Cosa: Uno stuzzicante spumante veneto
Perchè: Per la sua eccezionale versatilità
Perfetto con: Tartine ai gamberetti

Prosecco Extra Dry DOC - Castello di Roncade

Avevi già provato la versione Brut di questo Prosecco, quando te l’abbiamo proposta qualche tempo fa? In tal caso, sappiamo di non doverti nemmeno spiegare quanto in fretta devi agire, per assicurarti anche questo strepitoso Extra Dry. Se invece non l’avevi provato… bè devi fare ancora più in fretta, e rimediare subito all’imperdonabile errore!

Siamo nel Trevigiano, dove Castello di Roncade continua a prenderci per la gola con il suo Prosecco. In questo Extra Dry il residuo zuccherino più elevato (18 g/l contro i 9 del Brut) smorza l’acidità, rendendolo una spumante versatile, adatto a tutte le occasioni. Il maestoso complesso rinascimentale del Castello di Roncade riproduce fedelmente l’antico maniero, e i resti delle originarie fortificazioni sono sopravvissuti nel tempo. Il Barone Tito Ciani Bassetti nel 1930 ha riconosciuto nell'antico Castello il luogo in cui avrebbe preso vita il suo sogno. Il restauro del Castello permise di ritrovarne l'originaria bellezza, e avviarvi un'attività vitivinicola per la quale il terreno sembrava essere nato: lo strato di caranto permette infatti di ottenere bianchi freschi e profumati e grandi rossi da invecchiamento. I vigneti si trovano nel comune di Roncade, in località Pantiera e in località Teson, dove si trovano le viti più vecchie e i vigneti da cui nasce questo Prosecco. A fianco ai rossi e bianchi di ispirazione bordolese che caratterizzano da sempre la produzione di Castello di Roncade, troviamo quelli della tradizione veneta: il rosso Raboso e il Prosecco vinificato nelle tre versioni brut, extra dry e frizzante.

Scheda Tecnica

Prosecco Extra Dry DOC - Castello di Roncade

Castello di Roncade produce questo Prosecco Extra Dry DOC a Roncade (TV), Veneto. Prosecco Extra Dry DOC è un vino Spumante extra dry DOC, a base di Glera 100% e ha un volume di 11,5% vol..
Abbina questo Prosecco Extra Dry DOC con Tartine ai gamberetti per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Prosecco Extra Dry DOC di Castello di Roncade su Svinando? Per la sua eccezionale versatilità. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante extra dry DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso delicate note floreali (fiori di acacia) e agrumate, con il limone in evidenza; bocca viva, bollicina fine e croccante
  • Vinificazione Vinificazione con pigiatura soffice, presa di spuma con metodo Charmat
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire e servire al momento.
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Perfetto quest?estate
  • Abbinamento Ideale come aperitivo, ottimo a tutto pasto
La Vigna
  • Terreno Argilloso con substrato di caranto
  • Esposizione e altitudine Terreni pianeggianti
  • Metodo di allevamento Doppio capovolto
  • Densità d'impianto 3-5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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