Il Gewurztraminer è senza dubbio il cavallo di battaglia di tutta la produzione vitivinicola altoatesina. Nonostante il nome ci riporti alla lingua tedesca non bisogna dimenticare come tale vitigno sia autoctono di questa regione e meglio conosciuto con il nome di Traminer Aromatico. Annata 2014: un’annata particolare, leggermente più piovosa del normale e con temperature medie più basse rispetto alle precedenti. Queste particolari condizioni metereologiche hanno favorito lo sviluppo di una particolare acidità nelle uve, che in bocca rende questo vino più slanciato rispetto ai classici gewurztraminer in cui la componente acida è sempre piuttosto contenuta. Al naso emergono interessanti richiami a sentori floreali di giglio, fior di pesco e pot-pourri. L’Azienda Agricola Castel Sallegg, situata a Caldaro, ha una lunga tradizione di qualità che parte dal 1851, quando gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti vennero ereditati dai Conti von Kuenburg da parte del Principe Enrico di Campofranco. Le cantine si trovano oggi all’interno del Castello, a testimonianza di un’aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l’attività vitivinicola. Una realtà che dà vita ad un vino preciso e puntuale, perfettamente equilibrato al palato: un gewurztraminer da non farsi sfuggire!