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Gewurztraminer Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg, 2016
Trentino - Alto Adige , Caldaro (BZ)

Gewurztraminer Alto Adige DOC  di Castel Sallegg

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Perfetto con Nigiri e sashimi
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89
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Gewurztraminer Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg, 2016

Quando pensiamo al vino aromatico primo della classe la risposta è una sola, Gewurztraminer. Amato e conosciuto in tutto il mondo, questo vino bianco altoatesino convince anche i puristi del vino rosso, complice la macerazione prefermentativa sulle bucce, che cede al Gewurztraminer il caratteristico colore e gli inebrianti profumi.

Castel Sallegg ha sede a Caldaro e vanta una tradizione di qualità che parte dal lontano 1851, anno in cui gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti divengono proprietà dei Conti von Kuenburg. Ancora oggi le cantine si trovano all’interno del Castello, a testimonianza di un’aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l’attività vitivinicola. Della linea Castel Sallegg abbiamo degustato il Gewurtztraminer, Muller Thurgau, Lagrain Rosè e Moscato Giallo e possiamo dire con assoluta certezza che la qualità è pazzesca su tutta la linea!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Gewurztraminer Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg produce questo Gewurztraminer Alto Adige DOC a Caldaro (BZ), Trentino - Alto Adige. Gewurztraminer Alto Adige DOC è un vino Bianco fermo secco DOC , a base di uve gewurztraminer e ha un volume di 14%. Abbina questo Gewurztraminer Alto Adige DOC con Nigiri e sashimi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Gewurztraminer Alto Adige DOC di Castel Sallegg su Svinando? I profumi del Trentino sono unici. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaTrentino - Alto Adige
UveGewurztraminer 100%
SensazioniNel bicchiere si presenta dorato scarico. Il profumo è caldo, porta alla mente i fiori bianchi e leggero fa capolino il litchy. L’assaggio è avvolgente, alcolico quel tanto che basta a ricordarci che è un trentino doc!
VinificazioneIl segreto è nelle 4-6 ore di macerazione a freddo. La fermentazione a temperatura controllata avviene in serbatoi di acciaio. L’affinamento è curato in un arco di 4 mesi in vasche inox su lieviti fini.
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoTerreno argilloso-sabbioso, caldo, di medio impasto, nelle immediate vicinanze del Lago di Caldaro.
Esposizione e altitudineSud-est, 230m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto6500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
Temperatura di servizio14% vol.
BicchiereRenano
Quando berloEntro la fine del 2018
AbbinamentoDa provare con la migliore cucina asiatica, è perfetto con piatti saporiti a base di pesce ma anche con formaggi stagionati.


I Riconoscimenti

Vinous90/100 (2010)

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