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Svinando
88
Noè Monferrato DOC bianco
Cascina La Barbatella
2011
Piemonte, Nizza Monferrato (AT)
10,10
(cod. S0066)
Prodotto non disponibile
Il Monferrato si tinge di bianco

Cosa: Un fresco bianco piemontese
Perchè: Fonde sapientemente carattere territoriale e internazionale
Perfetto con: Risotto alla toma astigiana e porri

Noè Monferrato DOC bianco - Cascina La Barbatella

Un bianco potremmo dire ‘bon-ton’, elegante e non eccessivo, quasi riflessivo, esce dal bicchiere con accenni di nocciola, ed una nota appena ossidativa che rende caldo il profumo. In bocca ha grande equilibrio, l’acidità è stemperata dall’affinamento sui lieviti, il finale richiama nuovamente nocciola e frutta secca.

La Barbatella è una cascina storica della zona di Nizza Monferrato, il paese astigiano dove nascono tra le migliori Barbera, denominate appunto Nizza. La famiglia Perego porta avanti questo storico marchio, famoso non solo per le sue per le sue Barbere ma in generale per il suo stile sobrio, classico, che abbiamo ritrovato nel Noè 2011. Alla base c’è il Cortese, principe bianco del territorio monferrino, accompagnato dal Sauvignon, che arrivò 30 anni fa a far capolino tra le vigne piemontesi.
La zona in cui sorge La Barbatella con la sua bellezza ha conquistato il cuore di Lorenzo e Cinzia Perego, fino a renderli, nelle loro parole, “come innamorati desiderosi di mostrare al mondo l’amata”.
Nizza Monferrato si trova nel territorio dell'alto Monferrato, a sud della provincia, non molto lontana dal confine con quella di Alessandria, distante circa 30 km a sud-est del capoluogo astigiano. E’ prevalentemente pianeggiante e si estende su una superficie di poco più di 30 km², ad un'altezza media di 138 m s.l.m. Sorge nella Valle Belbo, in una zona ricca di vigneti, i quali alimentano un importante produzione vinicola. Viene attraversata dal torrente Belbo e dal suo tributario Nizza. Le prime testimonianze che attestano la presenza di vigneti di grande pregio in zona strada Annunziata a Nizza, risalgono alla fine dell’Ottocento, testimonianze raccolte prima, e con grande prestigio, da Angelo Sonvico, e poi dal 2010 dalla famiglia Perego che intende proseguire e valorizzarne filosofia e iniziative anche con l’apporto di nuovi entusiasmi. Supporto egregio e indispensabile è la maestria e l’intuito degli enologi Giuliano Noè e Beppe Rattazzo, che seguono la Barbatella dalle sue origini.

Scheda Tecnica

Noè Monferrato DOC bianco - Cascina La Barbatella

Cascina La Barbatella produce questo Noè Monferrato DOC bianco a Nizza Monferrato (AT), Piemonte. Noè Monferrato DOC bianco è un vino Bianco secco fermo DOC, a base di Cortese e Sauvignon blanc e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Noè Monferrato DOC bianco con Risotto alla toma astigiana e porri per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Noè Monferrato DOC bianco di Cascina La Barbatella su Svinando? Fonde sapientemente carattere territoriale e internazionale. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco secco fermo DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Cortese e Sauvignon blanc
  • Sensazioni Colore intenso, profumo fruttato, complesso con leggero boisè. In bocca è pieno, armonico e con buona persistenza.
  • Vinificazione Raccolta delle uve a completa maturazione, ultima decade di agosto per il Sauvignon e metà settembre per il Cortese. La vinificazione avviene separatamente e solo dopo attente degustazioni vengono stabilite le percentuali di Sauvignon e Cortese che andranno a costituire il Monferrato Bianco. Le prime fasi della fermentazione si svolgono in vasche termocondizionate a 14°-16° C. La fermentazione continua poi piccole botticelle di rovere francesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 14°
  • Quando berlo Ottimo oggi e ancora per un anno
  • Abbinamento Aperitivi, antipasti consistenti, risotti
La Vigna
  • Terreno Calcareo-sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud/sud-est, 220/250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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