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Passito di Moscato DOC Pastù Tardì - Cascina Pastori

Cascina Pastori, 2012
Piemonte , Bubbio (AT)

Passito di Moscato DOC Pastù Tardì  di Cascina Pastori

Dolcezza piemontese

Cosa Un elegantissimo passito piemontese
Perchè Per la sua bontà
Perfetto con Formaggi erborinati
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Passito di Moscato DOC Pastù Tardì - Cascina Pastori

Cascina Pastori, 2012

Di un bel colore oro carico, al naso affascinanti profumi di frutta secca, miele d’acacia e fior d’arancio, dati dall’appassimento naturale. Un passito dai profumi più eleganti e meno muscolose rispetto alle versioni siciliane di moscato. Piacevoli note di agrumi disidratati, fiore bianco, e poi in bocca con una dolcezza equilibrata e finale saporito. Profumato ed elegante, è il modo migliore per chiudere in bellezza una cena in compagnia


L’Azienda Agricola Cascina Pastori, giovane realtà produttiva situata tra i boschi silenziosi di un paesaggio ancora incontaminato, la conosciamo già per il suo Piemonte DOC Pinot Nero Apertura, uno dei prodotti più amati da noi e dagli amici di Svinando. Oggi ti presentiamo anche il suo Passito tardivo e siamo sicuri che sarà un successo!


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Passito di Moscato DOC Pastù Tardì - Cascina Pastori

Cascina Pastori produce questo Passito di Moscato DOC Pastù Tardì a Bubbio (AT), Piemonte. Passito di Moscato DOC Pastù Tardì è un vino Bianco fermo dolce DOC, a base di uve moscato d’asti e ha un volume di 12%. Abbina questo Passito di Moscato DOC Pastù Tardì con Formaggi erborinati per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Passito di Moscato DOC Pastù Tardì di Cascina Pastori su Svinando? Per la sua bontà. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaBianco fermo dolce DOC
ProvenienzaPiemonte
Uve100% moscato d’asti
SensazioniOro carico, profumi di frutta secca, agrumi disidratati, fiore bianco, in bocca dolcezza equilibrata e finale saporito
VinificazioneFermentazione in acciaio inox a 13-14 c°; fermentazione malolattica completamente svolta in barrique & affinamento 1 anno in barrique ; affinamento 6-8 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo marnoso
Esposizione e altitudineSud-Est, 280-300m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto3.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
Temperatura di servizio16°
BicchiereTulipano piccolo / Sauternes
Quando berloEntro 3 anni da oggi
AbbinamentoDessert e paste secche


I Riconoscimenti

Luca Maroni90/99

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