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Brusalino Dolcetto d’Alba DOC - Cascina Fonda

Cascina Fonda, 2014
Piemonte , Neive (CN)

Brusalino Dolcetto d’Alba DOC  di Cascina Fonda

Un buon Dolcetto!

Cosa Un vitigno storico
Perchè Perchè è scanzonato
Perfetto con Bruschetta con toma e speak
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

Sconto*: 39%
Prezzo Svinando a bottiglia: 9,20 €
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Brusalino Dolcetto d’Alba DOC - Cascina Fonda

Cascina Fonda, 2014

Davvero un buon Dolcetto quello di Cascina Fonda: tipici accenni fruttati, bel colore violaceo, buon corpo e asciutto sul finale. Ottimo come rosso da aperitivo.

Secondino Barbero ha fondato Cascina Fonda nel 1963. Dal 1988 sono i figli Massimo e Marco a occuparsi dell’azienda. La cantina è stata completamente ristrutturata tra il 1995 e il 2000. I vigneti si estendono su 12 ettari tra i comuni di Mango e Neive, esposti a sud-est. Si producono quattro vini (Moscato, Brachetto, Dolcetto e Barbaresco) in tredici tipologie. L’identità del marchio Cascina Fonda si fonda però da sempre principalmente sul Moscato, simbolo di un territorio che poco prima della vendemmia si colora di giallo oro, quello delle sue uve. Le bottiglie prodotte sono circa 120.000 all’anno.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Brusalino Dolcetto d’Alba DOC - Cascina Fonda

Cascina Fonda produce questo Brusalino Dolcetto d’Alba DOC a Neive (CN), Piemonte. Brusalino Dolcetto d’Alba DOC è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve dolcetto e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Brusalino Dolcetto d’Alba DOC con bruschetta con toma e speak per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Brusalino Dolcetto d’Alba DOC di Cascina Fonda su Svinando? Perchè è scanzonato. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso Fermo Secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveDolcetto 100%
SensazioniBuon dolcetto, accenni fruttati, bel colore violaceo, buon corpo e asciutto sul finale
VinificazioneVinificazione in rosso, con fermentazione a temperatura controllata a 26° C., a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e svinatura dopo 4-5 giorni di macerazione.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo-marmoso
Esposizione e altitudineSud, 300m s.l.m
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio16°
BicchiereBordeaux
Quando berloEntro 2 anni da oggi
AbbinamentoAntipasti e primi


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