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Bombino Bianco Puglia IGT - Casa Primis

Casa Primis, 2014
Puglia , Stornarella (FG)

Bombino Bianco Puglia IGT  di Casa Primis

Buonissimo, in Primis

Cosa Un bianco tipico pugliese
Perchè Per la grande piacevolezza e facilità di beva
Perfetto con Pennette ai frutti di mare e zafferano
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Bombino Bianco Puglia IGT - Casa Primis

Casa Primis, 2014

Il Bombino Bianco prende il nome dall’omonimo vitigno diffuso nel nostro Sud, specialmente in Puglia. Un tempo, vista la notevole produttività, era noto anche come straccia cambiale, o pagadebit. Con i suoi profumi delicati di frutta bianca e l'assaggio snello ma di ottima struttura e acidità forse non paga i debiti ma è proprio squisito! 

Casa Primis nasce nel 2003 in Puglia a Stornarella (FG), grazie alla passione di due amici, Nicola Selano e Gianni Mauriello, rispettivamente agronomo ed enotecnico. PRIMIS, un termine che vuole rimandare al concetto di "primordiale", come deve essere nelle intenzioni dell’azienda l’approccio alla vite e al vino: semplice e naturale. La filosofia aziendale è basata sulla produzione di vini varietali in purezza ottenuti da uve coltivate esclusivamente nei 26 ettari di proprietà, impiantati e condotti con le più moderne tecniche viticole, facendo però tesoro della conoscenza del territorio e dell’esperienza dei “vecchi” della zona, che magari hanno già sulle spalle 40 o più vendemmie. Lo stile dei vini privilegia la piacevolezza e la facilità di beva. Si coltivano varietà sia locali che internazionali: bombino bianco, greco, fiano, chardonnay, sauvignon e vermentino a bacca bianca; ciliegiolo, nero di troia, negroamaro, primitivo, aglianico, petit verdot e syrah a bacca scura. Le bottiglie prodotte sono 130.000 all’anno.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Bombino Bianco Puglia IGT - Casa Primis

Casa Primis produce questo Bombino Bianco Puglia IGT a Stornarella (FG), Puglia. Bombino Bianco Puglia IGT è un vino Bianco fermo secco IGT, a base di uve bombino bianco e ha un volume di 12%. Abbina questo Bombino Bianco Puglia IGT con Pennette ai frutti di mare e zafferano per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Bombino Bianco Puglia IGT di Casa Primis su Svinando? Per la grande piacevolezza e facilità di beva. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGT
ProvenienzaPuglia
UveBombino bianco 100%
SensazioniColore giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso piacevoli toni di frutta bianca; bocca snella ma di buona struttura, vena acida invitante e finale sapido
VinificazioneDopo la pigiatura e la pressatura delle uve, il mosto viene fatto decantare naturalmente a freddo. La parte limpida viene fatta fermentare ad una temperatura controllata di 15-18°C. Dopo un breve periodo di delestage su fecce fini il vino viene fatto maturare per due mesi in acciaio e preparato per l'imbottigliamento
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo-argilloso
Esposizione e altitudineNord-sud, 280 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloOggi - 1 anno
AbbinamentoAntipasti, primi piatti con sughi poco strutturati, pesce in tutte le preparazioni, carni bianche


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