Cosa: L'Aglianico del nord della Puglia
Perché: Bisogna provare tutte le sfaccettature di quest'uva
Perfetto con: Canestrato Pugliese DOP
Cosa: L'Aglianico del nord della Puglia
Perché: Bisogna provare tutte le sfaccettature di quest'uva
Perfetto con: Canestrato Pugliese DOP
Ci sono vitigni che riescono a sviluppare una grande quantità di vini, ognuno facilmente riconducibile alla propria origine, ma tutti dalle caratteristiche specifiche originali. Oggi ti presentiamo un Aglianico coltivato nel nord della Puglia: territorio particolarmente vocato per la coltivazione, grazie alle maturazioni perfette garantite dal sole caldo e avvolgente e al clima mite assicurato dal vicino Golfo di Manfredonia.
Casa Primis nasce nel 2003 in Puglia a Stornarella (FG), grazie alla passione di due amici, Nicola Selano e Gianni Mauriello, rispettivamente agronomo ed enotecnico. PRIMIS, un termine che vuole rimandare al concetto di "primordiale", come deve essere nelle intenzioni dell?azienda l?approccio alla vite e al vino: semplice e naturale. La filosofia aziendale è basata sulla produzione di vini varietali in purezza ottenuti da uve coltivate esclusivamente nei 26 ettari di proprietà, impiantati e condotti con le più moderne tecniche viticole, facendo però tesoro della conoscenza del territorio e dell?esperienza dei ?vecchi? della zona, che magari hanno già sulle spalle 40 o più vendemmie. Lo stile dei vini privilegia la piacevolezza e la facilità di beva. Si coltivano varietà sia locali che internazionali: bombino bianco, greco, fiano, chardonnay, sauvignon e vermentino a bacca bianca; ciliegiolo, nero di troia, negroamaro, primitivo, aglianico, petit verdot e syrah a bacca scura. Le bottiglie prodotte sono 130.000 all?anno.
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