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Svinando
90
Rosso di Montalcino DOC
Carpineto
2016
Toscana, Montalcino (SI)
13,20
(cod. S1162)
Prodotto non disponibile
Un rosso toscano di rara intensità

Cosa: Rosso di Montalcino tra tradizione e contemporaneità
Perchè: Per dedicarsi un sorso di un rosso nobile e ispirato
Perfetto con: Salsicce allo zenzero

Rosso di Montalcino DOC - Carpineto

Il Rosso di Montalcino DOC di Carpineto porta dentro l'impronta dello storico territorio nel senese. Carpineto dipinge un rosso di color rubino brillante, caratterizzato da un naso fruttato (ciliegia e fragola su tutto). All'assaggio svela la propria natura giovane, fresca e aromatica, con una vena tannica delicata, eppure apprezzabile. Il Rosso di Montalcino è come la lenta salita che devi percorrere per arrivare al Borgo, un percorso che a ogni passo rivela frammenti di meraviglia. Salumi e formaggi freschi sono accostamenti ideali, così come secondi piatti a base di carni bianche.

Carpineto nasce nel 1967, per volontà di Giovanni Carlo Sacchet, enologo, e Antonio Maria Zaccheo. Innamorati del buon vino, Sacchet e Zaccheo hanno un obiettivo ambizioso, quello di produrre un Chianti Classico di livello internazionale. L'azienda ha confermato in questi primi cinquant'anni che se al sogno seguono impegno e scrupolo nessun risultato è precluso. Oggi raccontano la Toscana del vino con etichette selezionate, buoni vini capaci di attrarre un esigente pubblico internazionale.

Scheda Tecnica

Rosso di Montalcino DOC - Carpineto

Carpineto produce questo Rosso di Montalcino DOC a Montalcino (SI), Toscana. Rosso di Montalcino DOC è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Sangiovese Grosso 100% e ha un volume di 14% vol.
Abbina questo Rosso di Montalcino DOC con Salsicce allo zenzero per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Rosso di Montalcino DOC di Carpineto su Svinando? Per dedicarsi un sorso di un rosso nobile e ispirato. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese Grosso 100%
  • Sensazioni Colore: rosso rubino, con calde note granata. Profumo: netto, con sentori di fiori in particolare di mammola. Sapore: vellutato, sapido, rotondo, di ottima struttura.
  • Vinificazione Macerazione delle vinacce nel mosto per circa 10/12 giorni a temperatura controllata, 25°-30°C. Elevazione per due anni in botti ovali di rovere di Slavonia della capacità di 5.500 litri e in barili di rovere francese da 225 litri, in una cantina a temperatura ambiente. Affinamento in bottiglia per 6/8 mesi minimo.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Eccellente con insaccati, ragù e carni rosse.
La Vigna
  • Terreno Terreni ricchi di scheletro in matrice argillosa
  • Esposizione e altitudine Nord, 450m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone Speronato
  • Densità d'impianto 5.700 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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