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94
-25%
Cape Mentelle Shiraz
Cape Maintelle
Annata: 2017
Provenienza: Australia, Western Australia
40.00
30,00
€ 40,00/lt.
cod. S2490
Un grande rosso moderno

Cosa: Lo Shiraz per chi vuole scoprire i vini del nuovo mondo
Perché: Per scoprire il vero Shiraz australiano
Perfetto con: Stufato di manzo

Cape Mentelle Shiraz - Cape Maintelle

Non c'è un vitigno che meglio rappresenti l'Australia del classico Shiraz, come viene chiamato nel nuovo mondo il Syrah originario della Francia. E nel panorama australiano, Cape Mantelle è senza dubbio considerata una delle aziende più rappresentative in assoluto. Se si vuole scoprire la vera essenza del nuovo mondo, dunque, perché non partire proprio da qui? Suoli ghiaiosi e vinificazione accurata, rendono questo Shiraz molto intenso. Una maturazione in barrique, in parte nuove, arricchisce il quadro aromatico del vino rendendolo ancora più affascinante. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, cupo e impenetrabile. Al naso note di frutta matura, rossa e nera. In bocca è ricco, opulente, ben strutturato e giustamente alcolico. Lungo il finale, dopo ogni sorso il piacere di aver bevuto sembra non voler terminare mai.

Cape Mantelle non è semplicemente un'azienda vinicola australiana. E' un vero e proprio simbolo dell'enologia di quel continente. Situata nella zona più interessate, da un punto di vista climatico, della regione meridionale dell'isola, i vigneti di Cape Mantelle godono l'influenza di due oceani su tre lati. Una cosa che non accade spesso... A questo si aggiunge l'attenta applicazione della viticoltura di precisione, che porta alla vendemmia di micro-sezioni di vite e alla creazioni di micro-vinificazioni per ottenere solo il meglio da ogni parcella. Cape Mentelle è, inoltre, la prima azienda vinicola dell’Australia a essere certificata dal Sustainable Australia Winegrowing e dal 2019 adotta una politica anti-erbicidi nelle sue vigne che vengono mantenute in ordine anche grazie al pascolo di pecore e polli. La conservazione della biodiversità e dell’ecosistema è garantito anche dall'introduzione predatori per il controllo dei parassiti e a un sistema di trattamento delle acque di superficie e riutilizzo delle acque piovane. Grandi vini nascono dal grande rispetto per l'ambiente. Cape Martelle è la sorella australiana della neozelandese Cloudy Bay.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo
  • Provenienza Australia
  • Uve Shiraz 100%
  • Sensazioni "Al naso: Emergono aromi profondi e intensi di mirtillo e ribes, spezie, pepe di Sichuan e un tocco fruttato. Al palato: è un vino intenso con sapori di prugna e mora supportato da un tocco speziato. La sua struttura è gustosa e bilanciata da un finale lungo e speziato."
  • Vinificazione Vinificazione tradizionale
  • Gradazione Alcolica 14.5%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Petto d'anatra
La Vigna
  • Terreno Margaret River
  • Esposizione e altitudine Australia
  • Metodo di allevamento Tradizionale
  • Densità d'impianto Area di Margaret River

Spedizione Gratuita

Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

92

Bianco Lupi Terrae IGT Venezia Giulia

Malvasia istriana 60%, Friulano 30%, Verduzzo friulano 10%. E' questa la ricetta "segreta" di questo interessante vino bianco prodotto da Borgo delle Oche. Una lavorazione differente per Malvasia e Friulano che vengono fatte fermentare in acciaio dopo aver subito una breve macerazione di poche ore. Segue un affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Le uve di Verduzzo friulano, invece, dopo la pigiatura vengono fatte fermentare in barrique francesi e gli viene fatta svolgere la malolattica. Anche in questo caso, poi, segue una fase di affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. Il risultato è un vino importante che si presenta di un colore giallo carico, con sentori di frutta matura e miele, ma anche toni freschi e agrumati e con un retrogusto mandorlato, tipico del Friulano. Il legno apporta una nota di complessità e speziatura senza però predominare. In bocca è sapido e grasso, dotato di una buona struttura e complessità, con una nota minerale sul finale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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