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Svinando
87
Brut Trento DOC Monfort
Cantine Monfort
sboccatura 2015
Trentino - Alto Adige, Lavis (TN)
11,90
(cod. S0603)
Prodotto non disponibile
Un?esuberante bollicina dal Trentino - Alto Adige

Cosa: Un'ottima alternativa al Prosecco
Perchè: Per la sua classicità
Perfetto con: Salmone al burro

Brut Trento DOC Monfort - Cantine Monfort

Torniamo in Trentino Alto Adige, terra in cui una parte importante dell?eccellenza enologica è rappresentata proprio dalla produzione di spumanti metodo classico. Nel piccolo comune di Lavis, situato in provincia di Trento, ha sede un?azienda i cui vini sono il frutto di un lavoro denso di passione e amore che prosegue ormai da settant?anni: l?Az. Agr. Cantine Monfort.

Rispetto della tradizione e ricerca della qualità sono le basi della filosofia aziendale; due principi che, uniti al profondo legame verso il territorio, danno origine a prodotti di grande personalità, classicità ed eleganza. Oggi ti presentiamo il Brut Trento DOC Monfort, rappresentazione perfetta di queste tre caratteristiche. Un prodotto che amiamo definire classico, sia per quanto riguarda la bollicina, esuberante nella schiuma e nella grana, sia per ciò che concerne gli aspetti olfattivi. Al naso si presenta molto fresco, con note chiaramente minerali che ben rispecchiano l?identità di questo terroir: i sentori marcati di crosta di pane, segno distintivo di quegli spumanti che richiamano gli champagne francesi, sono qui più lontani e sfumati. La bocca ha un?ottima beva, con un?acidità molto piacevole che rende questo brut ottimo a tutto pasto, ma anche come aperitivo, per sostituire i più ordinari prosecchi con qualcosa di sfizioso. Brut Trento DOC Monfort, punto di incontro tra un terroir estremamente vocato e la caparbia abilità dell?uomo.

Scheda Tecnica

Brut Trento DOC Monfort - Cantine Monfort

Cantine Monfort produce questo Brut Trento DOC Monfort a Lavis (TN), Trentino - Alto Adige. Brut Trento DOC Monfort è un vino Spumante metodo classico brut DOC, a base di Chardonnay 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Brut Trento DOC Monfort con Salmone al burro per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Brut Trento DOC Monfort di Cantine Monfort su Svinando? Per la sua classicità. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Spumante metodo classico brut DOC
  • Provenienza Trentino - Alto Adige
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Nel bicchiere si presenta esuberante nella schiuma e nel perlage. Il naso si apre su leggere note di crosta di pane, per poi proseguire con sentori minerali. La bocca è di buona beva, con un?acidità spiccatamente piacevole
  • Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere, a cui segue la decantazione. Il mosto fermenta interamente in vasche d?acciaio e vi rimane fino al momento del tiraggio. Il vino viene poi imbottigliato e fatto maturare in cantina a temperatura compresa tra i 8 e i 12 gradi. In questo lasso di tempo si ha il fenomeno fermentativo della presa di spuma, durante il quale si sviluppa l?anidride carbonica che origina la pressione, che qui raggiunge le 6 atmosfere.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 8-10°
  • Quando berlo Entro i prossimi due anni
  • Abbinamento Perfetto a tutto pasto. È il classico vino delle ricorrenze; ottimo per il brindisi, accompagnato da stuzzicanti antipasti freddi
La Vigna
  • Terreno Franco sabbiosi
  • Esposizione e altitudine Sud, Sud-ovest, Sud-est, 400-600m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot e pergola semplice trentina
  • Densità d'impianto da 3.500 a 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

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Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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