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Brut Trento DOC Monfort - Cantine Monfort

Cantine Monfort, sboccatura 2015
Trentino - Alto Adige , Lavis (TN)

Brut Trento DOC Monfort  di Cantine Monfort

Un’esuberante bollicina dal Trentino - Alto Adige

Cosa Un'ottima alternativa al Prosecco
Perchè Per la sua classicità
Perfetto con Salmone al burro
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Brut Trento DOC Monfort - Cantine Monfort

Cantine Monfort, sboccatura 2015

Torniamo in Trentino Alto Adige, terra in cui una parte importante dell’eccellenza enologica è rappresentata proprio dalla produzione di spumanti metodo classico. Nel piccolo comune di Lavis, situato in provincia di Trento, ha sede un’azienda i cui vini sono il frutto di un lavoro denso di passione e amore che prosegue ormai da settant’anni: l’Az. Agr. Cantine Monfort.

Rispetto della tradizione e ricerca della qualità sono le basi della filosofia aziendale; due principi che, uniti al profondo legame verso il territorio, danno origine a prodotti di grande personalità, classicità ed eleganza. Oggi ti presentiamo il Brut Trento DOC Monfort, rappresentazione perfetta di queste tre caratteristiche. Un prodotto che amiamo definire classico, sia per quanto riguarda la bollicina, esuberante nella schiuma e nella grana, sia per ciò che concerne gli aspetti olfattivi. Al naso si presenta molto fresco, con note chiaramente minerali che ben rispecchiano l’identità di questo terroir: i sentori marcati di crosta di pane, segno distintivo di quegli spumanti che richiamano gli champagne francesi, sono qui più lontani e sfumati. La bocca ha un’ottima beva, con un’acidità molto piacevole che rende questo brut ottimo a tutto pasto, ma anche come aperitivo, per sostituire i più ordinari prosecchi con qualcosa di sfizioso. Brut Trento DOC Monfort, punto di incontro tra un terroir estremamente vocato e la caparbia abilità dell’uomo.

Brut Trento DOC Monfort
Jancis Robinson:   15.50 punti 

 [...] Soft sweet nose with fresh, lemony palate. Uncomplicated and convincing.   - Walter Speller,


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Brut Trento DOC Monfort - Cantine Monfort

Cantine Monfort produce questo Brut Trento DOC Monfort a Lavis (TN), Trentino - Alto Adige. Brut Trento DOC Monfort è un vino Spumante metodo classico brut DOC, a base di uve chardonnay e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Brut Trento DOC Monfort con Salmone al burro per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Brut Trento DOC Monfort di Cantine Monfort su Svinando? Per la sua classicità. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaSpumante metodo classico brut DOC
ProvenienzaTrentino - Alto Adige
UveChardonnay 100%
SensazioniNel bicchiere si presenta esuberante nella schiuma e nel perlage. Il naso si apre su leggere note di crosta di pane, per poi proseguire con sentori minerali. La bocca è di buona beva, con un’acidità spiccatamente piacevole
VinificazionePressatura soffice delle uve intere, a cui segue la decantazione. Il mosto fermenta interamente in vasche d’acciaio e vi rimane fino al momento del tiraggio. Il vino viene poi imbottigliato e fatto maturare in cantina a temperatura compresa tra i 8 e i 12 gradi. In questo lasso di tempo si ha il fenomeno fermentativo della presa di spuma, durante il quale si sviluppa l’anidride carbonica che origina la pressione, che qui raggiunge le 6 atmosfere.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoFranco sabbiosi
Esposizione e altitudineSud, Sud-ovest, Sud-est, 400-600m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot e pergola semplice trentina
Densità d'impiantoda 3.500 a 5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio8-10°
Quando berloEntro i prossimi due anni
AbbinamentoPerfetto a tutto pasto. È il classico vino delle ricorrenze; ottimo per il brindisi, accompagnato da stuzzicanti antipasti freddi


I Riconoscimenti

Jancis Robinson15.5/20

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