Freschezza ed eleganza. Si può sintetizzare con queste parole il Terre Siciliane IGT Hanami, rosato di gran pregio proposto qui da Cantine Fina. Un vino che conquista fin dal primo sorso per la sua freschezza e il suo gusto armonioso. Prodotto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, questo rosato rappresenta un'interpretazione moderna e raffinata di uno stile - quello dei rosati - che sta raccogliendo sempre maggiori consensi tra gli appassionati in Italia. Prodotto con uve che provengono da vigneti situati in Sicilia centro-occidentale, ad un'altitudine di 850 metri sul livello del mare, dove le condizioni di clima e terreno sono semplicemente ideali per questi vitigni di origine bordolese. La vendemmia avviene a metà agosto. In cantina, le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il mosto viene poi travasato in tini d'acciaio colmati d'azoto. Segue un affinamento in acciaio con sosta sui lieviti per circa tre mesi. Colore rosa tenue, vivace e brillante, al naso rivela un bouquet intenso e complesso, con note floreali di pesco, gelsomino e zagara, e sentori vegetali di bosso. In bocca è fresco e fruttato, con un finale persistente e minerale. Perfetto per mille occasioni, questo Hanami si abbina bene ad antipasti di pesce e crostacei. Ottimo con sushi e sashimi.
Bruno Fina, e i suoi figli, sono l’anima di Cantine Fina. Siamo in Sicilia, e per la precisione in quell’angolo incantato dell’isola che guarda alle Egadi. A Marsala, per la precisione, dove si trova il piccolo gioiello della Riserva dello Stagnone, con al centro l'isola di Mothia e tutto intorno le antiche saline. E’ qui che la famiglia produce i buoni vini della tradizione familiare. La cantina è moderna, progettata con competenza dallo stesso Bruno per razionalizzare al meglio gli spazi e i processi produttivi. Tutto qui è pensato, e realizzato, in funzione del massimo rispetto dell’integrità del frutto. E i risultati si possono apprezzare nel calice. Non a caso Fina è ormai uno dei nomi più conosciuti, e rispettati, dell’enologia siciliana. Dalla Sicilia al mondo.
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