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Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP - Cantine Ermes

Cantine Ermes, 2017
Sicilia , Santa Ninfa (TP)

Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP  di Cantine Ermes

Quattro vitigni siciliani per un bianco indimenticabile

Cosa Insolia, Grecanico, Catarratto e Carricante, in un magnifico connubio
Perchè Per regalarsi un vino dalla raffinatezza ineguagliabile
Perfetto con Ostriche
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP - Cantine Ermes

Cantine Ermes, 2017

Quattro Quarti Bianco di Cantine Ermes è un Terre Siciliane IGP elegante e misurato. Lo accompagnano in bottiglia estati assolate e una raccolta manuale fatta in piccole cassette, pressate in modo soffice e fermentate a temperatura controllata. Nessuna fermentazione malolattica, per conservare inalterata la freschezza dei profumi. Ne versi un calice e cogli un colore chiaro, paglierino con venature dorate. Naso con sentori di zagara, albicocca, pesca gialla e mandorla. Buona struttura, con notevole consistenza aromatica. Nel finale si accende di un'accennata sapidità, fresca e gradevole. Il Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP di Cantine Ermes è un bianco di ottima bevibilità, morbido ed equilibrato al punto giusto. Inutile dire che con la piatti a base di pesce è semplicemente irresistibile!

La storia di Cantine Ermes affonda le sue radici in un recente passato di distruzione e ricostruzione. Nella notte tra il 14 e il 15 gennaio 1968, un terremoto di devastanti proporzioni cancellò parte dei piccoli centri della Valle del Belìce. Ma è proprio da quella stessa terra, che così tanto ha tolto ma che tanto è stata generosa, che un gruppo di giovani viticoltori ha deciso di ripartire, intraprendendo un percorso di crescita e di riscatto sociale ed economico che si è concretizzato nel 1998 con la costituzione di Cantine Ermes, la cui sede si trova proprio nel cuore della Valle del Belìce, tra i comuni di Gibellina e Santa Ninfa. Oggi Cantine Ermes è una delle realtà produttive più importanti dell'Isola.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP - Cantine Ermes

Cantine Ermes produce questo Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP a Santa Ninfa (TP), Sicilia. Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP è un vino Bianco Fermo Secco IGP, a base di uve insolia , grecanico , catarratto , carricante e ha un volume di 12,5%vol. Abbina questo Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP con Ostriche per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Quattro Quarti Bianco Terre Siciliane IGP di Cantine Ermes su Svinando? Per regalarsi un vino dalla raffinatezza ineguagliabile. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco Fermo Secco IGP
ProvenienzaSicilia
UveInsolia 30%, Grecanico 25%, Catarratto 25%, Carricante 20%
SensazioniPresenta un naso pulito con sentori floreali di zagara, pesca gialla, albicocca e mandorla. In bocca ha buona struttura e consistenza aromatica, ma anche freschezza e una punta sapida nel finale. E’ equilibrato, morbido e di ottima bevibilità
VinificazioneLe uve vengono raccolte a mano in piccole cassette solitamente a fine Agosto, primi settembre. Una volta giunte in cantine le uve
vengono diraspate e pressate in maniera soffice. La fermentazione è condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata
non eccedente i 17-18°C. La fermentazione malolattica non viene effettuata per conservare inalterata la freschezza dei profumi. Il
vino affina 4 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio
Gradazione alcolica12,5% vol


La vigna

TerrenoTerre bianche calcareo-gessose
Esposizione e altitudineNord, Nord - Est, 350 - 500m s.l.m
Metodo di allevamentospalliera con potatura guyot
Densità d'impianto3.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio12°
BicchiereTulipano ampio
Quando berloentro 2 anni da oggi
AbbinamentoPrimi piatti a base di pesce, fritture di crostacei, ostriche e gamberonialla griglia


I Riconoscimenti

Luca Maroni94/99
Mundus ViniBest Producer

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