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Salento IGP Albrizzi - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2015
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Salento IGP Albrizzi   di Cantine Due Palme

Quando la natura viene premiata

Cosa Un rosso pugliese vivo e coinvolgente
Perchè Fa bene alla sua terra e a chi lo beve
Perfetto con Stracotto di cervo
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Salento IGP Albrizzi - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2015

Si comincia con una vendemmia fatta a mano, delicata e rispettosa, come si faceva una volta. Poi una seconda selezione delle uve, in cantina, e un profondo rispetto dell’ambiente. Porta il nome della sua terra nel nome e nel bicchiere: è il Salento IGP Albrizzi.

Dall’unione tra Primitivo e Cabernet Sauvignon, nasce il Salento IGP: un rosso avvolgente e inebriante come la terra da cui ha origine. Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli, fonda l’azienda cooperativa Due Palme nel 1989. Un filo rosso lo lega alla campagna pugliese che egli omaggia con un profondo rispetto. Da anni l’azienda, certificata “Check Fruit”, rifiuta l’utilizzo di insetticidi e fonda la propria filosofia sul rispetto dell’ambiente. Cantine Due Palme, quindi, guarda al futuro, in un’ottica di sviluppo sostenibile, con il coraggio di chi ha i piedi ben poggiati nella tradizione.  Tra le venticinque etichette a cui lavora Cantine Due Palme, il Salento IGP Albrizzi si propone come un vero e proprio spaccato di Mediterraneo, ricco di colore e di carattere, dalla struttura coinvolgente. Ricco di storia, ma anche di premi, il Salento IGP è un ottimo biglietto da visita per la penisola salentina che, con questa etichetta, si guadagna un posto di diritto nell’Olimpo della viticoltura.


consigliato da Lorenzo Garini

Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.

 E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 

Scheda Tecnica di  

Salento IGP Albrizzi - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo Salento IGP Albrizzi a Cellino San Marco (BR), Puglia. Salento IGP Albrizzi è un vino Rosso fermo secco IGP, a base di uve primitivo , cabernet sauvignon e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Salento IGP Albrizzi con Stracotto di cervo per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Salento IGP Albrizzi di Cantine Due Palme su Svinando? Fa bene alla sua terra e a chi lo beve. Parola di Lorenzo Garini.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco IGP
ProvenienzaPuglia
UvePrimitivo 50%, Cabernet Sauvignon 50%
SensazioniDi colore bordeaux cupo. Al naso si riscontrano note di caffè, cacao amaro e cuoio. In bocca è potente e denso, dal tannino molto vivo. Finale marcato dal legno, con sensazioni tostate e fumè
VinificazioneLa macerazione avviene in vinificatori orizzontali rotativi da 500 ettolitri. Durante questo periodo (14 giorni), il vino ha completato la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques americane e francesi, dove completa la fermentazione malolattica. Successivamente il vino viene travasato e riportato in legno, dove rimane per 5 mesi, al termine dei quali si procede all'imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineSud-est, 80 m s.l.m.
Metodo di allevamentoAlberello pugliese per il Primitivo, cordone speronato per il Cabernet Sauvignon
Densità d'impianto5000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloEntro i prossimi tre anni
AbbinamentoCarni elaborate, paste ripiene, pasta al pomodoro e cacioricotta, involtini di carne, formaggi di pecora


I Riconoscimenti

Veronelli87/100 (2014)
Luca Maroni89/99 (2013)
Concorso Enologico Internazionale VinitalyGran Menzione (2013)

Recensioni Clienti su Salento IGP Albrizzi Cantine Due Palme

bere bene senza spendere molto Recensione lasciata da Franco
Valutazione
Vino molto interessante,ottimo rapporto qualità prezzo
(Lasciata il 12/07/2017)

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