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Montecoco Salice Salentino DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2015
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Montecoco Salice Salentino DOP  di Cantine Due Palme

Splendido blend dal Tacco d'Italia

Cosa Una conferma da Cantine Due Palme
Perchè Per conoscere meglio il Salice Salentino
Perfetto con Gnummareddi
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prezzo Svinando a bottiglia: 7,05 €
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Montecoco Salice Salentino DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2015

Dal tacco d'Italia un blend di uve negroamaro e malvasia nera dal colore rubino, con riflessi porpora; molto fruttato, questo Montecoco Salice Salentino DOP rivela al naso aromi gradevoli di susina selvatica, more, fragoline di bosco e note tostate; ha palato armonico, molto rotondo, elegante, giustamente tannico. Insomma, un altro splendido salice salentino di Cantine Due Palme!

Cantine Due Palme è una cooperativa pugliese pluripremiata, nata grazie all'estro e all'intuizione di Angelo Maci da un compagine iniziale di quindici soci, nel lontano '89. Oggi la cooperativa annovera più di 1.000 soci conferitori che lavorano ben 2.500 ettari vitati tra Lecce, Taranto e Brindisi, nel cuore del Salento. Nel tempo, Cantine Due Palme è divenuta ambasciatrice del vino pugliese nel mondo, unendo ai suoi numeri un livello di qualità eccezionale e una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile e al rispetto per l'ambiente (l'azienda non utilizza insetticidi ed è certificata Check Fruit). Sicuramente alcuni di voi hanno già avuto il piacere di conoscere l'azienda con altri prodotti. Per chi non ne avesse avuto l'occasione, questo Montecoco Salice Salentino DOP vi aspetta!


consigliato da Lorenzo Garini

Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.

 E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 

Scheda Tecnica di  

Montecoco Salice Salentino DOP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo Montecoco Salice Salentino DOP a Cellino San Marco (BR), Puglia. Montecoco Salice Salentino DOP è un vino Rosso fermo secco DOP, a base di uve negroamaro , malvasia nera e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Montecoco Salice Salentino DOP con Gnummareddi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Montecoco Salice Salentino DOP di Cantine Due Palme su Svinando? Per conoscere meglio il Salice Salentino. Parola di Lorenzo Garini.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOP
ProvenienzaPuglia
UveNegroamaro 85%, malvasia nera 15%
SensazioniColore rosso rubino con riflessi porpora; al naso rivela aromi gradevoli di susina selvatica, more, fragoline di bosco e note tostate; palato armonico, elegante, giustamente tannico.
VinificazioneDurante la fase di macerazione (8 giorni circa) il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°. Viene poi introdotto in barrique da 225 litri di rovere francese, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi sottoposto ad un affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un successivo riposo in bottiglia.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

Terreno Terreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran Balon / Borgogna
Quando berloEntro 4 anni da oggi
AbbinamentoOttimo con primi piatti di terra e carni in umido; si accompagna egregiamente con il pecorino stagionato


I Riconoscimenti

Concorso Enologico Internazionale Vinitaly90/100 (2014)

Recensioni Clienti su Montecoco Salice Salentino DOP Cantine Due Palme

Gustoso Recensione lasciata da Vito
Valutazione
Descrizione precisa e abbinamento appropriato. Carezzevole al palato e il retrogusto è gradevolissimo.
(Lasciata il 17/02/2017)

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