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Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2013
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut  di Cantine Due Palme

Un Metodo Classico Rosé più unico che raro

Cosa Negroamaro Rosé, un Brut che omaggia il Salento
Perchè Per vivere una Puglia diversa
Perfetto con Spaghetti con i granchi
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2013

Un rosato che profuma di Puglia: il Due Palme Rosé Spumante Metodo Classico Brut di Cantine Due Palme viene prodotto da uve negroamaro in purezza. Segue un percorso produttivo tradizionale: alla presa di spuma segue una lunga maturazione (18 mesi), poi sboccatura e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell'immissione sul mercato. Una vinificazione che, tradotta nel calice, propone un colore cristallino, rosa tenue. I profumi si rincorrono vivaci, tra note di frutti rossi maturi e un tipico sentore di crosta di pane. Perlage fine e persistente, struttura di raffinata complessità e ottima persistenza. Quando l'occasione chiede qualcosa di speciale, con il Rosé Spumante Metodo Classico Brut non si può sbagliare.

Dietro la pluripremiata azienda cooperativa pugliese Cantina Due Palme c'è il sogno di Angelo Maci. Portabandiera della tradizione famigliare, vignaioli da tre generazioni, Maci ha raccolto 15 soci e fondato una cooperativa che oggi conta più di 1.000 affiliati e 2.500 ettati di vigneti nei territori di Taranto, Brindisi e Lecce. Con i piedi ben saldi nella tradizione del Salento, Cantine Due Palme ha lo sguardo rivolto al futuro, pur conservando una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. Non utilizza pesticidi, ed è certificata da anni "Check Fruit".


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut a Cellino San Marco (BR), Puglia. Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut è un vino Spumante Metodo Classico Brut Rosè, a base di uve negroamaro e ha un volume di 12,00%. Abbina questo Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut con Spaghetti con i granchi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Due Palme Rosè Spumante Metodo Classico Brut di Cantine Due Palme su Svinando? Per vivere una Puglia diversa . Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaSpumante Metodo Classico Brut Rosè
ProvenienzaPuglia
UveNegroamaro 100%
SensazioniColore rosa tenue cristallino; bouquet ricco ed evoluto, con note di frutti rossi maturi ed un tipico sentore di crosta di pane; al palato è morbido, di buon equilibrio, buona complessità ed ottima persistenza; perlage fine e persistente.
VinificazioneDopo il tirage le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in un ambiente termocondizionato a 15°. Inizia poi la presa di spuma con una maturazione di 18 mesi, alla sboccatura segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Gradazione alcolica12,00%


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio
BicchiereTulipano alto
Quando berlo12 - 18 mesi se conservato in luogo idoneo
AbbinamentoOttimo come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti di pesce e formaggi di media stagionatura.


I Riconoscimenti

Veronelli87/100
Concorso Enologico Internazionale VinitalyGran Menzione

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