Brunello di Montalcino DOCG 2016

La 2015 è un’annata classificata a “5 stelle”, il punteggio massimo riconosciuto da esperti e critici di tutto il mondo. Lo è grazie alla straordinaria qualità delle uve raccolte, giunte perfettamente a maturazione grazie a un clima è stato clemente, con un’estate molto calda, ma con il giusto numero di piogge. La vendemmia di questo Brunello, in particolare, si è svolta tra il 21 settembre e il 10 ottobre 2015. Raccolta rigorosamente manuale a cui è seguita una vinificazione in rosso tradizionale, con macerazione delle bucce per quasi un mese a temperatura controllata. Per la successiva fase di affinamento, invece, si sono scelte botti grandi di rovere di Slavonia da 50 ettolitri, dove il vino ha riposato per oltre 30 mesi. Vino di buon corpo e personalità, grazie al suo tannino morbido e maturo e alla complessità dei suoi aromi, sulla tavola si sposa alla perfezione con piatti a base di carne saporiti o con formaggi di buona stagionatura.