Cosa: Un bianco aromatico seducente e suggestivo
Perché: Per chi ama vini avvolgenti e profumati
Perfetto con: Samosa indiani
Südtirol Alto Adige Gewürztraminer DOC della Cantina Bolzano rapisce per intensità di profumi e per aderenza al canone di uno dei vini aromatici più noti e apprezzati di sempre. Prende il nome da Termeno (Tramin), probabilmente; emozioni, suggestioni e sensazioni le eredita dai ripidi pendii che circondano Bolzano e ospitano le viti che danno frutto. Alla vista regala riflessi dorati accesi su un tessuto cromatico giallo paglierino. Al naso restituisce un bouquet ampio, aromatico: rosa, litchi, pompelmo, lime, note di buccia d'arancia. Lievi tocchi speziati, di cannella e chiodi di garofano, impreziosiscono il profilo olfattivo. All'assaggio è unico: pieno, complesso e morbido, caratterizzato da piacevole freschezza. Il Südtirol Alto Adige Gewürztraminer DOC della Cantina Bolzano è ottimo con piatti delicati e cucina di mare. Crea armonici abbinamenti con crostacei, formaggi freschi e a media stagionatura, e piatti della cucina asiatica. Il Südtirol Alto Adige Gewürztraminer DOC è l'aromatico perfetto per un brindisi di successo.
Cantina Bolzano nasce nel 1908, quando 30 viticoltori locali decisero di unire le proprie realtà produttive sotto una comune bandiera. Oggi i soci coltivano 340 ettari di vigneto tra i 200 e i 1000 metri di altitudine: passione, esperienza e impegno consentono a Cantina Bolxano di vinificare etichette di grande successo. Nuovi e antichi saperi sono ben rappresentati dalla sede principale della Cantina Bolzano: un maestoso cubo rivestito di lamine di alluminio color bronzo, con incisioni e aperture che ricordano una foglia di vite stilizzata. Un bel modo di raccontarsi, anche dal punto di vista estetico: passato e futuro hanno radici comuni, e da queste radici nascono vini di riconosciuta qualità e di conturbante fascino.
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Il mondo si divide in due: gli appassionati del mare e i fanatici della montagna. Non c’è nulla da fare. Per chi ama il calore e la sottile brezza salmastra, la montagna, e tutti i suoi prodotti, rappresentano un incubo. Per chi appartiene alla seconda categoria, invece, questa è la selezione giusta. Sono tre bottiglie della Kellerei St. Pauls, storica cooperativa altoatesina fondata nel 1907 e che oggi riunisce ben 200 soci. Una bella azienda che produce nel rispetto della natura e dell’ambiente. E i risultati, buoni per davvero, si ritrovano sempre nel bicchiere. Un bianco, un sauvignon Blanc, capace di rasserenare gli animi dei bianchisti più incalliti. Bello, buono e con quella punta di aromaticità che non guasta mai. E poi due rossi. Un Merlot, ricco e intrigante, e la Cuvée IGT, non una bolla, a scapito del nome che potrebbe trarre in inganno i più distratti, ma il classico taglio altoatesino, con Schiava, in netta prevalenza, Lagrein e Pinot Noir. Un vino sorprendente, perfetto anche servito un grado in meno del solito, magari per un aperitivo a base di salumi e formaggi locali.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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