Cosa: Un bianco aromatico seducente e suggestivo
Perché: Per chi ama vini avvolgenti e profumati
Perfetto con: Samosa indiani
Südtirol Alto Adige Gewürztraminer DOC della Cantina Bolzano rapisce per intensità di profumi e per aderenza al canone di uno dei vini aromatici più noti e apprezzati di sempre. Prende il nome da Termeno (Tramin), probabilmente; emozioni, suggestioni e sensazioni le eredita dai ripidi pendii che circondano Bolzano e ospitano le viti che danno frutto. Alla vista regala riflessi dorati accesi su un tessuto cromatico giallo paglierino. Al naso restituisce un bouquet ampio, aromatico: rosa, litchi, pompelmo, lime, note di buccia d'arancia. Lievi tocchi speziati, di cannella e chiodi di garofano, impreziosiscono il profilo olfattivo. All'assaggio è unico: pieno, complesso e morbido, caratterizzato da piacevole freschezza. Il Südtirol Alto Adige Gewürztraminer DOC della Cantina Bolzano è ottimo con piatti delicati e cucina di mare. Crea armonici abbinamenti con crostacei, formaggi freschi e a media stagionatura, e piatti della cucina asiatica. Il Südtirol Alto Adige Gewürztraminer DOC è l'aromatico perfetto per un brindisi di successo.
Cantina Bolzano nasce nel 1908, quando 30 viticoltori locali decisero di unire le proprie realtà produttive sotto una comune bandiera. Oggi i soci coltivano 340 ettari di vigneto tra i 200 e i 1000 metri di altitudine: passione, esperienza e impegno consentono a Cantina Bolxano di vinificare etichette di grande successo. Nuovi e antichi saperi sono ben rappresentati dalla sede principale della Cantina Bolzano: un maestoso cubo rivestito di lamine di alluminio color bronzo, con incisioni e aperture che ricordano una foglia di vite stilizzata. Un bel modo di raccontarsi, anche dal punto di vista estetico: passato e futuro hanno radici comuni, e da queste radici nascono vini di riconosciuta qualità e di conturbante fascino.
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Il mondo del vino made in US sta cambiando. Solo qualche anno fa la maggior parte delle etichette proposte erano frutto della lavorazione di una singola varietà. Oggi, invece, sempre più spesso si incontrano interessanti vini americani purosangue, frutto di un particolare assemblaggio di più varietà. Come in questo caso. Un rosso che proviene dalla regione di Livermore Valley e che nasce da un inedito mix di Zinfandel, in netta maggioranza, con Petite Syrah, Petit Verdot e giusto una punta di italianissimo Barbera e Malbec. Gli ingredienti ci sono tutti, quindi, per ottenere un vino di carattere. Se a questo poi si aggiunge una maturazione di oltre un anno in botti di legno americano ed europeo, si può avere la certezza di portare a casa un grande prodotto. Il colore è rosso intenso e scuro. I profumi sono di mora, ciliegia matura, marmellata di fragole e l'immancabile vaniglia. In bocca ritorna la frutta scura e un ricordo di "boiserie". I tannini sono ben presenti, anche se fini e vellutati, mentre il finale è lungo e persistente.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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