?Tu kaj?, ovvero ?di qui?: così, dice la leggenda, rispondevano i contadini sloveni quando gli veniva chiesta l?origine delle proprie viti di tocai friulano. Vitigno autoctono dunque, che nulla ha a che fare con l?uva furmint con cui viene prodotto il Tokaji ungherese, peraltro celebre nella versione ?Aszù?, un vino dolce botritizzato. Il Tocai Friulano è invece un vino bianco secco, freschissimo, ottimo da gustare in gioventù. Il 2015 di Ca? Ronesca rapisce con tenui profumi di nespola e accenni minerali, e si distingue per la bocca di ottimo corpo, nonostante il moderato tenore alcolico. Con Ca? Ronesca, non si sbaglia mai. Ca? Ronesca nasce all?inizio degli Anni 70, attualmente di proprietà di Davide Alcide Setten, corre letteralmente sul confine per 2 km, ed è composta da 60 ettari di vigneti ed altrettanti di boschi dove svettano castagni, lecci, roverelle, acacie e ginepri. Circa 2/3 dei vigneti si estendono nel comune di Dolegna del Collio, mentre per il resto si trovano sulla collina di Ipplis. La produzione si concentra principalmente sulle uve bianche: sauvignon, pinot grigio, pinot bianco, chardonnay, malvasia, ribolla gialla, picolit e friulano. A bacca rossa cabernet franc, merlot, pinot nero, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Negli ultimi anni Ca? Ronesca, con la collaborazione dell'enologo Franco Dalla Rosa, è riuscita a centrare in pieno il suo obiettivo di creare vini di qualità superiore, convincenti, tipici e riconoscibili, figli della passione e della storia che caratterizzano questo territorio, frutto di interventi minimi in vigna ed evitando le lavorazioni invasive in cantina.