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"Colore" Bianco Toscana IGT 2022

"Colore" Bianco Toscana IGT 2022.
Bibi Graetz
Annata: 2022
Provenienza: Toscana, Fiesole (FI)
Disponibili: 6
6
€ 299,90 € 255,00 -15%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 340,00/lt.)
cod. S1966
Solare e complesso

Cosa: Ansolica mon amour
Perché: Per la sapidità minerale che dona freschezza
Perfetto con: Pesci, crostacei, verdure, formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Colore" Bianco Toscana IGT 2022
Bibi Graetz
Annata: 2022
Provenienza: Toscana, Fiesole (FI)
Disponibili: 6
€ 299,90 € 255,00 -15%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 340,00/lt.)
cod. S1966
Solare e complesso

Cosa: Ansolica mon amour
Perché: Per la sapidità minerale che dona freschezza
Perfetto con: Pesci, crostacei, verdure, formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve 100% Ansonica
  • Sensazioni COLORE: Giallo dorato. PROFUMO: Al naso si alternano aromi di pesca, timo e fiori gialli che si combinano con una delicata nota di scorza di limone candita. SAPORE: Al palato è strutturato e perfettamente bilanciato, con sapidità e freschezza a condurre tutto il sorso
  • Vinificazione Tutte le uve sono state raccolte manualmente e trasportate in cassette fino alla cantina, situata nel piccolo borgo di Giglio Castello. Le uve dopo la diraspatura sono state sofficemente pressate, poi fermentate a basse temperature in tini di acciaio per 6-7 giorni. Un 70% del vino è stato poi spostato in barrique per concludere la fermentazione e l’affinamento a contatto con i lieviti. Il restante 30% ha invece concluso la sua fermentazione e affinamento in acciaio.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • Bibi Graetz S.R.L. Piazza Mino, 37 50014 Fiesole (FI)

    "Colore" Bianco Toscana IGT 2022
  • Un bel vino del territorio. Ma con una marcia in più. Si chiama Colore, Bianco Toscana IGT. Un'Ansonica solare proposto qui da quel visionario vignaiolo che è conosciuto come Bibi Graetz. Le uve, Ansonica in purezza, provengono da vigneti situati a circa 450 metri di altitudine, su terreni di origine galestrosi e ricchi di scheletro. Il clima qui è fresco e ventilato, con escursioni termiche importanti tra giorno e notte, favorendo una perfetta maturazione dei frutti e accentuando i loro aromi floreali e fruttati. Vitigno autoctono poco diffuso, l'Ansonica si distingue per eleganza e mineralità, caratteristiche queste che si ritrovano pienamente qui. Vendemmia effettuata manualmente, per selezionare i grappoli migliori, le uve vengono trasportate in cassette alla cantina. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto fermenta a basse temperature in tini di acciaio per 6-7 giorni. Il 70% del vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per 6 mesi, mentre il restante 30% matura in acciaio. Vino solare e complesso, il suo colore è giallo dorato. Profumi intensi e fragranti, con note di pesca, timo e fiori gialli che si intrecciano con una delicata sfumatura di scorza di limone candita. In bocca è strutturato e ben bilanciato, con una sapidità minerale che dona freschezza e persistenza. La sua acidità vivace lo rende un vino versatile, capace di evolversi nel tempo e di stupire con la sua complessità.

    L'avventura enologica di Bibi Graetz nasce nel cuore della Toscana. Un connubio perfetto tra arte e vino che ha dato vita a un'azienda vinicola divenuta in poco tempo un punto di riferimento assoluto nel panorama italiano e internazionale. Bibi Graetz, figlio di artisti e cresciuto in un ambiente creativo, si laurea all'Accademia delle Belle Arti di Firenze. Tuttavia, ben presto si rende conto che la sua vera passione è il vino. Nel 2000 decide di prendere in mano i vigneti di famiglia sui Colli Fiorentini, a Vincigliata. Qui, inizia a lavorare e sperimentare con i vitigni autoctoni della zona: Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Qui un terroir unico, caratterizzato da altitudini elevate e suoli ricchi di minerali, offrono un habitat ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. La filosofia di Bibi Graetz si basa su tre capisaldi fondamentali: l'utilizzo di varietà autoctone, la valorizzazione di altitudini elevate e il rispetto per le vigne vecchie. I suoi vini sono il frutto di un lavoro meticoloso e appassionato mentre le etichette sono famose in tutto il mondo per la loro originalità e bellezza. Realizzate da artisti di fama internazionale, rappresentano il vestito perfetto per vini dalla personalità unica e memorabile.

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