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Le Jeune Brut
91
-29%

Le Jeune Brut

Terrabianca
Annata: 2019
Provenienza: Piemonte, Mango - CN
12.00
8,50
€ 11,33/lt.
cod. S2772

Lo Charmat che viene dalla Langa

Cosa: Chardonnay in purezza e una lunga elaborazione in cantina
Perché: Per chi cerca la bollicina immediata
Perfetto con: Tartare di tonno o salmone

Le Jeune Brut - Terrabianca

In terra di metodo classico, talvolta, le aziende decidono di produrre anche una bollicina più semplice e immediata. Uno Charmat, come quello proposto qui da Terrabianca, che nasce da uve Chardonnay in purezza. Elaborazione in autoclave non veloce ma protratta per un periodo di circa sei mesi durante i quali il vino viene sottoposto a regolari batonnage per aggiungere ricchezza al prodotto finale. Le Jeune Brut rappresenta quindi un giusto compromesso tra immediatezza e complessità. Una bollicina gradevole che può fare da accompagnamento a un aperitivo tra amici o a piatti delicati come una tartare di tonno o di salmone. Il suo carattere agrumato, che ricorda la scorza di limone o di lime, e quella sensazione di frutta a polpa gialla e bianca, fanno di questa bollicina piemontese un vino piacevole e versatile.

Siamo a Mango, nelle langhe albesi, zona di produzione dei grandi vini Asti, Moscato d'Asti, Barolo, Barbaresco e Alta Langa. Ben cinque delle 16 grandi DOCG piemontesi. In località Terrabianca si trova l’azienda vinicola della famiglia Alpiste. In campagna vengono rispettati i metodi di coltivazione tradizionale, con una gestione sostenibile della vigna e una cura particolare dei vecchi vigneti. Si ricorre a trattamenti solo nei momenti di estrema necessità, e sempre usando prodotti a basso impatto. In cantina, i fratelli Giorgio e Luigi, aiutati dai giovani Federico e Andrea, producono, oltre al Moscato d’Asti, anche il Passito di Moscato, il Dolcetto d’Alba, il Langhe Sauvignon e il Langhe Favorita. Una produzione molto focalizzata su qualità e tipicità.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Spumante Metodo Charmat Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100 % chardonnay
  • Sensazioni Agrumato, scorza di limone/lime, fruttato e fresco, in bocca sensazione agrumata e bollicina cremosa, infine una bella acidità che da carattere al vino
  • Vinificazione Pressatura soffice, successiva fermentazione a 15 °C, maturazione del vino per 3 mesi in acciaio. Presa di spuma in vasca (autoclave) con successivo affinamento per 6 mesi con batonnage settimanale.
  • Gradazione Alcolica 12,00% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo 1 anno da oggi
  • Abbinamento tartare di salmone
La Vigna
  • Terreno calcareo
  • Esposizione e altitudine nord 530m. s.l.m.
  • Metodo di allevamento spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 5000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Ficiligno" Inzolia-Viogner Sicilia DOC

Questo bel vino biologico proposto da Baglio di Pianetto ha sempre avuto un posto d'onore nel cuore del Conte Paolo Marzotto. Infatti fu il primo bianco prodotto dall'azienda, rappresentando la quintessenza del territorio su cui è coltivato, ricco di minerali. Ficiligno è proprio il nome di una pietra caratteristica del paesaggio rurale della campagna di Palermo. Il taglio è, come spesso accade per l'azienda siciliana, un omaggio alla Francia. Nasce, infatti, da uve Insolia, o Inzolia, e Viognier. Vendemmia manuale, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere messe al riparo dal caldo dell'estate mediterranea. Qui vengono accuratamente selezionate e poi avviate alla fermentazione separatamente. Questa fase dura circa 20 giorni e avviene in serbatoi di acciaio inox e si prolunga per una ulteriore maturazione di altri 4 mesi.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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