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"Le Jeune" Brut

Terrabianca
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Mango - CN
12.00
7,20
Formato 0.75 l. (€ 9,60/lt.)
cod. S2772
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Chardonnay in purezza e una lunga elaborazione in cantina
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Lo Charmat che viene dalla Langa

Cosa: Chardonnay in purezza e una lunga elaborazione in cantina
Perché: Per chi cerca la bollicina immediata
Perfetto con: Tartare di tonno o salmone

"Le Jeune" Brut - Terrabianca

In terra di metodo classico, talvolta, le aziende decidono di produrre anche una bollicina più semplice e immediata. Uno Charmat, come quello proposto qui da Terrabianca, che nasce da uve Chardonnay in purezza. Elaborazione in autoclave non veloce ma protratta per un periodo di circa sei mesi durante i quali il vino viene sottoposto a regolari batonnage per aggiungere ricchezza al prodotto finale. Le Jeune Brut rappresenta quindi un giusto compromesso tra immediatezza e complessità. Una bollicina gradevole che può fare da accompagnamento a un aperitivo tra amici o a piatti delicati come una tartare di tonno o di salmone. Il suo carattere agrumato, che ricorda la scorza di limone o di lime, e quella sensazione di frutta a polpa gialla e bianca, fanno di questa bollicina piemontese un vino piacevole e versatile.

Siamo a Mango, nelle langhe albesi, zona di produzione dei grandi vini Asti, Moscato d'Asti, Barolo, Barbaresco e Alta Langa. Ben cinque delle 16 grandi DOCG piemontesi. In località Terrabianca si trova l’azienda vinicola della famiglia Alpiste. In campagna vengono rispettati i metodi di coltivazione tradizionale, con una gestione sostenibile della vigna e una cura particolare dei vecchi vigneti. Si ricorre a trattamenti solo nei momenti di estrema necessità, e sempre usando prodotti a basso impatto. In cantina, i fratelli Giorgio e Luigi, aiutati dai giovani Federico e Andrea, producono, oltre al Moscato d’Asti, anche il Passito di Moscato, il Dolcetto d’Alba, il Langhe Sauvignon e il Langhe Favorita. Una produzione molto focalizzata su qualità e tipicità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Spumante Metodo Charmat Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100 % chardonnay
  • Sensazioni Agrumato, scorza di limone/lime, fruttato e fresco, in bocca sensazione agrumata e bollicina cremosa, infine una bella acidità che da carattere al vino
  • Vinificazione Pressatura soffice, successiva fermentazione a 15 °C, maturazione del vino per 3 mesi in acciaio. Presa di spuma in vasca (autoclave) con successivo affinamento per 6 mesi con batonnage settimanale.
  • Gradazione Alcolica 12,00% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo 1 anno da oggi
  • Abbinamento tartare di salmone
La Vigna
  • Terreno calcareo
  • Esposizione e altitudine nord 530m. s.l.m.
  • Metodo di allevamento spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 5000
Spedizione Gratuita
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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Note di Chardonnay

“Sei come il prezzemolo” ti dicevano da ragazzo, ma forse tu volevi solo essere un po’ Chardonnay. Eh sì, perché questo vitigno a bacca bianca lo trovi dappertutto, nelle più svariate regioni del mondo, ma è solo in pochi luoghi che riesce a dare vita a vini di grande qualità ed esprimere la sua naturale eleganza. Aromi delicatamente fruttati e un buona mineralità, per un sorso ampio e gratificante: ecco le caratteristiche generali dello Chardonnay. Per quanto riguarda le diverse sfumature, qui trovi pane per i tuoi denti, perché ce ne sono quattro tutti da scoprire, dall’Alto Adige alla Borgogna, dal Collio alle Langhe. Quale sarà il tuo preferito?

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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