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Champagne Ayala Brut Rosé Majeur

Champagne Ayala Brut Rosé Majeur
90

WS

93

JS

91

WE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Ayala
Annata: NV
Provenienza: Francia, Ay, Champagne
40
€ 64,00 € 51,00 -20%
Formato 0.75 l. (€ 68,00/lt.)
cod. S4485
Super espressivo

Cosa: Da un classico taglio Champenoise
Perché: 24 mesi sui lieviti, più 24 di riposo in cantina
Perfetto con: Filetto di salmone o costolette di agnello

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Champagne Ayala Brut Rosé Majeur
Ayala
Annata: NV
Provenienza: Francia, Ay, Champagne

90

Wine spectator

93

James Suckling

91

Wine enthusiast


€ 64,00 € 51,00 -20%
Formato 0.75 l. (€ 68,00/lt.)
cod. S4485
Super espressivo

Cosa: Da un classico taglio Champenoise
Perché: 24 mesi sui lieviti, più 24 di riposo in cantina
Perfetto con: Filetto di salmone o costolette di agnello

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Champagne Ayala Brut Rosé Majeur - Ayala

Champagne Rosè Major di Ayala è frutto di una lavorazione accurata di uve Chardonnay, per la metà, con Pinot Noir al 40% e la parte restante di Meunier. Si tratta, dunque, di un classico taglio Champenoise, con uve provenienti da diversi villaggi sparsi in tutte le zone della denominazione. La raccolta, come è normale che sia, è del tutto manuale. La moderna cantina di vinificazione permette l’elaborazione di ogni singola parcella separatamente, valorizzando così il peculiare terroir di ogni vigneto. Elaborato con il metodo tradizionale, il vino base viene inoculato di lieviti selezionati e messo a riposare in bottiglia, dove avviene la presa di spuma e il successivo affinamento per oltre 24 mesi. In seguito, dopo la fase di sboccatura e l’aggiunta di un basso dosaggio, lo Champagne rimane in cantina per almeno altri 24 mesi prima di essere messo in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa pallido e delicato. Al naso, ammalia, generoso e aperto, sprigionando note di frutti rossi, come fragole e lamponi, e di pesche. In bocca è super espressivo, caratterizzato da una bella freschezza, dovuta in parte alla forte predominanza dello Chardonnay. Il finale è avvolgente, con un’importante persistenza del frutto. Particolarmente a suo agio a tavola, Rosé Majeur accompagna piatti gustosi come un filetto di salmone alla piastra o delle costolette di agnello.

Grande Maison de Champagne ad Aÿ, nel cuore dei Grand Crus, dal 1860 Champagne Ayala si distingue per la purezza del suo stile. Lo Chardonnay è il vitigno più rappresentativo della Maison, declinato in mille diverse sfaccettature a seconda del Cru di provenienza. Qui l’assemblaggio è un’arte. E la purezza una firma. Situata sin dall’inizio nel cuore del paese di Aÿ, la Maison gode di una posizione strategica e centrale. Il contrasto tra gli edifici Art Déco del 1914 e le installazioni moderne formano un insieme degno di nota. I serbatoi in acciaio inox si integrano perfettamente nelle cantine secolari scavate sotto le colline, mentre il nero, dal pavimento al soffitto, enfatizza il fascino della Maison. Tutte le tappe di elaborazione dello champagne si svolgono sul posto, dall’arrivo delle uve fino alle spedizioni in Francia e all’estero. E l’organizzazione verticale della cantina permette di limitare le manipolazioni e l’intervento umano, in modo da preservare la qualità dei vini e assicurare uno stile sempre puro.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • Tipologiachampagne
  • Provenienza Francia
  • Uve 50% chardonnay 40% pinot nero 10% meunier
  • Sensazioni COLORE: Rosa pallido e delicato. PROFUMO: Ammaliatore, generoso e aperto, sprigiona note di frutti rossi (fragole e lamponi) e di pesche. SAPORE: Areato ed espressivo, si caratterizza per la sua freschezza dovuta alla forte presenza dello Chardonnay. Si evidenziano note di lamponi. Il finale si rivela voluttuoso ed avvolgente con un’importante persistenza del frutto
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di Pesce
Note sulla produzione
  • Prodotto da Ayala & Co. - Aÿ-Champagne - Francia

  • Prodotto in Francia

I Premi
  • James Sucking 93

    Very attractive, bright strawberry and blueberry aromas here. Superb freshness and attractive fragrance with focused, fine textural detail on the palate. Drink now.

  • Wine Enthusiast 91
  • Wine Spectator 90

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