Amalaya Blanco de Corte 2021

Bodega Amalaya propone questo interessante vino bianco, prodotto nella regione di Salta, in Argentina. Interessante, soprattutto, per l'inedito blend che lo compone. Torrontes per l'85% e Riesling per la parte restante. Il Torrontes, è bene ricordarlo, è il vitigno bianco più emblematico dell'Argentina, noto per i suoi intensi aromi floreali e la vivace acidità. Il Riesling, al contrario, non è altrettanto diffuso a queste latitudini ma è originario della Germania. Apprezzato per la sua eleganza, la complessità aromatica e la grande capacità di invecchiamento. Tutte le uve provengono dalla Tenuta di San Isidro, situata a 1800 metri sul livello del mare, e vengono raccolte manualmente. In cantina la fermentazione avviene a basse temperature e l'affinamento esclusivamente in acciaio. Il vino si presenta di un colore giallo-verde brillante. Al naso emergono aromi fruttati sottili e complessi, con note dominanti di mela verde e sfumature floreali. In bocca, invece, il vino rivela un ingresso morbido, pur dimostrando di possedere un buon corpo. Il finale è molto fresco, con belle note minerali e una spiccata acidità. Buono già oggi, questo bianco può tranquillamente maturare in cantina per almeno 3 anni, affinando al meglio le sue caratteristiche. La sua freschezza lo rendono ideale con piatti della cucina asiatica, ma anche primi di pasta e formaggi freschi.