Prosecco Extra Dry DOC - 19 di Babo

“19 DI BABO è una collezione di vini giovani e accattivanti, per chi vuole brindare con brio e allegria nelle occasioni speciali come nei semplici aperitivi con gli amici, degustando tutti i profumi, i sapori e le preziose qualità organolettiche del nettare di Bacco”: una dichiarazione d’intenti molto chiara, che trova nel Prosecco la sua espressione più naturale. È lo spumante leggero e scanzonato per definizione, senza però rinunciare allo stile e alla qualità: fin dalla bottiglia è una bollicina che invita a farsi bere senza pensarci due volte. Accettando l’invito si scoprono profumi croccanti di mela verde e gialla, che introducono un assaggio brioso e spumeggiante, che colpisce per lo straordinario equilibrio tra acidità e residuo zuccherino. Let the party begin! 19 DI BABO è la gradazione zuccherina naturale presente nel mosto che determina il grado alcolico dopo la fermentazione e che si misura comunemente in gradi di Babo. Il mostimetro di Babo è lo strumento più utilizzato e attendibile per la misurazione degli zuccheri presenti nel mosto. Il grado di Babo deriva da una procedura sviluppata dall’enologo austriaco August Wilhelm von Babo, che nel 1860 divenne il primo direttore della Scuola di Viticoltura di Klosterneuburg, l’attuale Istituto Scolastico Superiore ed Ufficio Federale per la Viticoltura e la Frutticoltura. Von Babo ricoprì un ruolo di primo piano nello sviluppo tecnico, nella ricerca e nella promozione della viticoltura nella monarchia austroungarica.

consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio