Cosa: Un bianco che sa invecchiare
Perché: Per la sua peculiarità
Perfetto con: Tagliere di salumi
PREMIATO
Cosa: Un bianco che sa invecchiare
Perché: Per la sua peculiarità
Perfetto con: Tagliere di salumi
88/100 (2013)
La naturale alta concentrazione di molecole antiossidanti nelle uve verdicchio consentono di mantenere basse le aggiunte di solfiti a questo vino marchigiano. Profumi fruttati e grande morbidezza, accompagnati da una sapidità equilibrata, fanno del Verdicchio dei Castelli di Jesi un vino sublime, tra i migliori bianchi italiani.
Vigna degli Estensi è un progetto recente che nasce dalla “seconda vita” di Stefano. Ex geologo appassionato di vino, dopo avere conseguito il titolo di sommelier AIS, si è laureato in Viticoltura ed enologia presso l'Università Alma Mater di Bologna. Stefano gestisce circa 5 ettari di vigneto prevalentemente coltivato a Lacrima e Verdicchio. Le altre varietà coltivate sono Montepulciano, Sangiovese e Fiano.
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