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Svinando
90
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria
Vigna degli Estensi
2016
Marche, Senigallia (AN)
9,50
(cod. S0771)
Prodotto non disponibile
Un grande bianco

Cosa: Un bianco che sa invecchiare
Perchè: Per la sua peculiarità
Perfetto con: Tagliere di salumi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria - Vigna degli Estensi

La naturale alta concentrazione di molecole antiossidanti nelle uve verdicchio consentono di mantenere basse le aggiunte di solfiti a questo vino marchigiano. Profumi fruttati e grande morbidezza, accompagnati da una sapidità equilibrata, fanno del Verdicchio dei Castelli di Jesi un vino sublime, tra i migliori bianchi italiani.

Vigna degli Estensi è un progetto recente che nasce dalla “seconda vita” di Stefano. Ex geologo appassionato di vino, dopo avere conseguito il titolo di sommelier AIS, si è laureato in Viticoltura ed enologia presso l'Università Alma Mater di Bologna. Stefano gestisce circa 5 ettari di vigneto prevalentemente coltivato a Lacrima e Verdicchio. Le altre varietà coltivate sono Montepulciano, Sangiovese e Fiano. 

88/100 (2013)

Scheda Tecnica

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria - Vigna degli Estensi

Vigna degli Estensi produce questo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria a Senigallia (AN), Marche. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di Verdicchio 100% e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria con Tagliere di salumi per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Soteria di Vigna degli Estensi su Svinando? Per la sua peculiarità. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Marche
  • Uve Verdicchio 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli; minerale e piacevolmente iodato, al naso profumi fruttati, mentre in bocca presenta grande morbidezza equilibrata da acidità e sapidità
  • Vinificazione Pressatura soffice seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene con lieviti specifici a temperature molto basse. Tutte le fasi vengono realizzate al riparo dall'aria con utilizzo di gas inerti.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 11°
  • Quando berlo Entro due anni da oggi
  • Abbinamento Pesci e crostacei non eccessivamente speziati, formaggi freschi, prodotti da forno a base di formaggi poco stagionati, ideale come aperitivo.
La Vigna
  • Terreno Sabbie argillose plioceniche
  • Esposizione e altitudine Nord-ovest/Sud-Est, 220 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot bilaterale
  • Densità d'impianto 2200 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 88/100 (2013)

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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