Per chi ama stupire con un regalo di classe e dalla forte personalità, questa Yellow Label Ice Box di Veuve Clicquot è la senza dubbio la scelta migliore. Questa edizione speciale, proposta dalla celebre casa di Reims, viene proposta in un cofanetto progettato per trasformarsi in un secchiello per il ghiaccio di design, perfetto per mantenere alla giusta temperatura lo Champagne durante tutta la cena. Yellow Label è uno Champagne Brut, composto in maggioranza da Pinot Noir, che dona struttura e potenza. Con lui Chardonnay e Meunier a dare maggiore complessità e profondità al blend. Le uve, provenienti da una selezione di oltre 50 parcelle, vinificate separatamente, vengono vinificate per creare le basi. Ai vini d'annata, poi, vengono aggiunti dal 30 al 45% di vini di riserva, per aggiungere complessità alla Cuvée che viene sottoposta alla seconda fermentazione e alla presa di spuma all'interno delle storiche "cave" scavate nel gesso per circa 30 mesi. Champagne che coniuga freschezza e intensità, si presenta di un bel colore giallo chiaro con riflessi dorati. Il perlage è sottile e di notevole persistenza. Mentre al naso colpisce per la finezza e l'intensità, con profumi di fiori e frutta a polpa gialla, come pesca, ananas e agrumi. Poi note di pasticceria, frutta secca e tostatura. In bocca regala una buona struttura e grande persistenza. Il finale è lungo e piacevolmente rinfrescante.