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"Vigna Della Signora" Colli di Faenza Bianco DOC

Biologico
Da Regalare
Vino Bio
"Vigna Della Signora" Colli di Faenza Bianco
Torre San Martino
Annata: 2018
Provenienza: Emilia-Romagna, Modigliana (FC)
€13,00 €9,50 -27%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S2868

Bianco, biologico, per tutti i giorni

Cosa: Un bel taglio internazionale
Perché: Per chi cerca una punta di aromaticità
Perfetto con: Zuppa di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

"Vigna Della Signora" Colli di Faenza Bianco DOC

Torre San Martino
Annata: 2018
Provenienza: Emilia-Romagna, Modigliana (FC)
€13,00 €9,50 -27%
Formato 0.75 l. (€ 12,67/lt.)
cod. S2868

Bianco, biologico, per tutti i giorni

Cosa: Un bel taglio internazionale
Perché: Per chi cerca una punta di aromaticità
Perfetto con: Zuppa di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Vigna Della Signora" Colli di Faenza Bianco DOC - Torre San Martino

Vigna Della Signora, Colli di Faenza Doc 2018, Biologico, è un interessante bianco proposto da Torre, azienda a conduzione famigliare che ha fatto della valorizzazione del ricco patrimonio di tradizioni vinicole delle colline romagnole il suo punto di forza. In questo caso si tratta di un bianco piacevolmente fresco e leggermente aromatico. Nel suo taglio, infatti, si trova un 40% di uve Chardonnay e un 40% di Sauvignon Blanc, particolarmente a proprio agio su queste colline di centro Italia. Per il resto vengono usate altre uve tipiche, non indicate in etichetta. La lavorazione è volta a ottenere la massima qualità. Macerazione prefermentativa sulle bucce per estrarre tutti gli aromi delle varietà usate, e fermentazione a temperatura controllata attivata per mezzo di lieviti selezionati. Il risultato è un bel vino caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, note floreali, agrumate e di frutta esotica. In bocca, invece, si rivela molto persistente e dotato di una bella freschezza e sapidità. Di buona struttura, è senza dubbio un vino che merita un posto d’onore sulla tavola quando il menù prevede piatti a base di pesce saporito.

Ci troviamo in Romagna, tra i Comuni di Brisighella e Modigliana in Località San Martino in Monte. Qui si trova l’azienda Torre, sessanta ettari raccolti in anfiteatri a circa 300 metri sul livello del mare e protetti dalla dolcezze delle forme collinari. La storia della cantina risale ai primi anni 2000 quando la famiglia Costa inizia un lungo lavoro di riqualificazione di antiche vigne, per produrre vini moderni e di qualità. Nel corso dei lavori, quasi casualmente, venne alla luce un’antica vigna nascosta tra fitti rovi. Era una vigna di Sangiovese, allevata ad alberello, di una bellezza estrema, risalente addirittura al 1922. Da lì la scelta di dar vita a un nuovo progetto volto al recupero archeologico del vigneto. Il forte rispetto del suolo, della vigna e del vino prodotto, guida oggi ogni aspetto della gestione dell’azienda Torre e la conduzione è, rigorosamente, biologica.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 40% Chardonnay, 40% Sauvignon Blanc, 20% altri vitigni.
  • Sensazioni Di colore gialla paglierino con riflessi dorati, all’olfatto sprigiona note floreali, agrumate e di frutta esotica. Al palato ha una notevole persistenza gustativa e la bocca si distingue per freschezza e sapidità ben bilanciate da una buona struttura.
  • Vinificazione Macerazione prefermentativa sulle bucce e fermentazione a 14° con lieviti selezionati.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Arenarie di vecchi fondali marini
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento cordone speronato e Guyot
  • Densità d'impianto 5000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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