Cosa: Il più corposo tra i bianchi del Sannio
Perché: Ottimo rapporto qualità prezzo
Perfetto con: Fritto di mare
Greco, Falanghina e Fiano; nel trio delle meraviglie campano, il Fiano è il più importante. Infatti, grazie alla sua struttura, quest'ultimo è quello che meglio si adatta ad un maggiore affinamento e sa soddisfare anche i palati più esigenti. Non farti scappare questo meraviglioso Fiano dell?Azienda Terre Stregate, saprà darti grandi soddisfazioni!
Il Sannio è sicuramente una delle zone più vocate per la produzione di vini bianchi. È un territorio che nel nostro viaggio alla scoperta delle piccole realtà artigianali stiamo conoscendo e apprezzando sempre più, anche grazie all?Azienda Terre Stregate, che ci ha letteralmente ammaliato con i suoi bianchi. E te li vogliamo svelare tutti, dopo il Greco Aurora che ci ha colpito con i suoi profumi floreali e leggermente fruttati, arriva il Fiano Genius Loci, un vino con un corpo più importante, che sa accompagnare perfettamente piatti più saporiti. Il nome ?Terre Stregate? deriva dalla credenza popolare secondo la quale le streghe sono nate a Benevento. Seguendo la leggenda esse amavano riunirsi intorno ad un pentolone fumante sotto un albero di noce nei pressi del fiume Calore, nei dintorni della città di Benevento. Azienda con radici storiche, oggi Terre Stregate coltiva 22 ettari di vigneti in proprietà e punta tutto su varietà autoctone del Sannio Beneventano come la Falanghina, il Greco, il Fiano e l?Aglianico.
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Solo grappoli di Aglianico. Solo la varietà più ricca e intensa. Nasce così, senza compromessi, questo vino di Polvanera. Un grande vino del territorio capace di soddisfare i palati più esigenti che nasce da una lavorazione accurata e volutamente mantenuta semplice per non stravolgere i caratteri migliori dell'uva. Che sia un vino importante lo si capisce subito dopo averlo versato nel bicchiere. Il suo colore è rosso purpureo, profondo, impenetrabile ma comunque brillante grazie a piacevoli riflessi rubino. Al naso è intenso, con sentori evidenti di frutta rossa ben matura. More, amarene, prugne e viole, con ricordi di liquirizia, cuoio e resina. In bocca è austero e tannico. Un vero Aglianico. Giustamente potente e intenso, è un rosso che va centellinato con molta calma. Si fa bere facilmente e per questo può trarre in inganno ma è un vino dalla grande struttura.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.
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