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"Planties" Weiss IGT 2019

Biologico
Da Regalare
Vino Bio
Planties Weiss IGT 2019
St. Quirinus
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Caldaro (BZ)
€24,00 €14,30 -40%
Formato 0.75 l. (€ 19,07/lt.)
cod. S3919

Il futuro del vino è già qua

Cosa: Da uve naturalmente resistenti alle malattie
Perché: Per il suo perfetto equilibrio
Perfetto con: Mozzarella di bufala

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

"Planties" Weiss IGT 2019

St. Quirinus
Annata: 2019
Provenienza: Alto Adige, Caldaro (BZ)
€24,00 €14,30 -40%
Formato 0.75 l. (€ 19,07/lt.)
cod. S3919

Il futuro del vino è già qua

Cosa: Da uve naturalmente resistenti alle malattie
Perché: Per il suo perfetto equilibrio
Perfetto con: Mozzarella di bufala

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Planties" Weiss IGT 2019 - St. Quirinus

Planties bianco, in tedesco "weiss", è un vino molto particolare. Particolare soprattutto per il fatto che è prodotto a partire da tra varietà di uva insolite. Il suo taglio, infatti, è composto da Aromera al 40% con Johanniter e Bronner al 30%. Se non avete mai sentito nominare queste varietà, non preoccupatevi. Non sono certamente tre uve molto comuni. Ma rappresentano la nuova frontiera della viticoltura sostenibile. Si tratta, infatti, di tre varietà naturalmente resistenti a malattie e che, come tale, in campagna non richiedono trattamenti. Un sogno per chi è particolarmente attento alla propria salute ma soprattutto alla salubrità dell’ambiente. E non a caso nel giro di pochi anni queste varietà stanno diventando sempre più comuni. In cantina la lavorazione è semplice ma accurata, con un rigoroso controllo delle temperature di fermentazione e una fase di affinamento sulle proprie fecce fini e batonage per aumentare la complessità del prodotto finito. Colore giallo paglierino chiaro, Questo bianco di montagna ha profumi fini ed espressivi. In bocca rivela un corpo morbido e piacevole, con una naturale aciditá che ben bilancia la nota di frutta fresca, con mela matura, pesca, noce moscata e perfino un tocco di frutta esotica. Godibile fin dall’aperitivo, questo bianco è ideale con piatti vegetariani o con una gustosa mozzarella di bufala DOP.

Già secoli fa i monaci del monastero bavarese di Tegernsee coltivavano vino a Pianizza di Sopra, frazione di Caldaro sulla strada del vino. Le vigne di quella zona, infatti, fornivano il vino di cui i benedettini avevano bisogno per sé, e per i numerosi visitatori di alto rango. San Quirino, il patrono del monastero, dà oggi il nome all’azienda vitivinicola della famiglia Sinn. Azienda biologica e biodinamica, a San Quirino sono convinti che anche un solo grappolo d’uva possa raccontare la sua crescita e la sua maturazione. Sulla natura del suolo, sulla vita animale nella vigna, sul vento e sulle condizioni meteorologiche. E sono altresì convinti che queste informazioni passino poi nel vino prodotto. Per questo in vigna, e in cantina, si opera nel massimo rispetto dell’ambiente e delicatamente. Dove è possibile quindi si lavora a mano, così da avere un contatto diretto con le viti. In cantina, per esempio, si lavora sfruttando la gravità, e rinunciando per quanto possibile all'utilizzo di pompe. I metodi tradizionali, però, si abbinano anche a tecnologie innovative e moderne. Tutto fatto al solo scopo di valorizzare il ricco patrimonio naturale dell’azienda.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve aromera 40%, johanniter 30%, bronner 30%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro, corpo morbido e piacevole con aciditá delicata e con un aroma fruttato di mela matura, pesca, noce moscata e un tocco di frutta esotica.
  • Vinificazione Diraspatura, pigiatura, chiarificazione e successiva fermentazione del mosto in botte d´acciaio a 18 gradi C, batonage e affinamento nella botte d´acciaio.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno calcareo con inserti di porfido, sassoso e sabbioso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Guyot e cordone speronato
  • Densità d'impianto 7000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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