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Svinando
90
Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC
Roberto Scubla
2011
Friuli-Venezia Giulia, Ipplis di Premariacco (UD)
9,90
(cod. S0218)
Prodotto non disponibile
Stufo del solito Cabernet? Prova Scubla

Cosa: Un elegante rosso friulano
Perchè: Per provare un Cabernet fine, complesso e di grande carattere
Perfetto con: Cjarsons

Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC - Roberto Scubla

La sensibilità di Roberto Scubla verso la famiglia dei cabernet ci era già nota, ma questa volta si è superato: il suo Cabernet Sauvignon non è solo una superba interpretazione della varietà, ma anche la lettura di un grande vitigno internazionale in chiave friulana, tutto condito dall'eleganza che Roberto sa sottolineare nei suoi vini.


Il 2011 si presenta alla vista di colore viola intenso. Al naso toni dolci di cacao e confetto si integrano alla perfezione con la tipica nota vegetale di peperone arrostito. In bocca è di ottima beva, con il suo corpo compatto valorizzato da un tannino in evidenza ma già dolce. Bottiglia da invecchiare! Nel 1991 Roberto si è stufato del suo lavoro in banca, ha recuperato un rudere a Premariacco, con vigneti annessi, l’ha ristrutturato, e alle vecchie vigne ha aggiunto nuovi impianti, fino ad arrivare a 12 ettari vitati. Mai scelta fu più azzeccata.  Roberto agli autoctoni verduzzo, friulano, ribolla gialla e malvasia istriana, affianca vitigni internazionali che nella zona dei Colli Orientali dei Friuli sono in grado di raggiungere vette d’eccellenza assoluta: pinot bianco, sauvignon e riesling per i bianchi, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot per i rossi. Roberto ha saputo fare tesoro del regalo che Madre Natura gli ha fatto con questo terroir unico, come testimonia la sfilza di premi e riconoscimenti che sono piovuti, regolarmente, un anno dopo l’altro. Ma se avevate bisogno di un’ulteriore conferma, eccovi serviti!

87/100 punti 2014

Scheda Tecnica

Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC - Roberto Scubla

Roberto Scubla produce questo Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC a Ipplis di Premariacco (UD), Friuli-Venezia Giulia. Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Cabernet sauvignon 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC con Cjarsons per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Cabernet Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC di Roberto Scubla su Svinando? Per provare un Cabernet fine, complesso e di grande carattere. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Cabernet sauvignon 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino scuro con riflessi violacei; al naso note di peperone e sentori più dolci di cacao e confetto; bocca dolce, finale fresco e tannico
  • Vinificazione La fermentazione avviene in acciaio per circa 12 giorni di contatto con le bucce, dopo la svinatura il vino si affina per 10 mesi circa in barrique e tonneau di rovere francese di diversa età e per altri 9 assemblato in acciaio
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Garantito per i prossimi 6-7 anni
  • Abbinamento Piatti importanti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Marnoso
  • Esposizione e altitudine SudOvest, 170 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 87/100 punti 2014

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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