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89
Vermentino IGT Toscana Bianco
San Ferdinando
2016
Toscana, Civitella in Val di Chiana ? Loc. Ciggiano (AR)
9.00
9,00
(cod. S1046)
Prodotto non disponibile
Il Vermentino integrale

Cosa: Un bianco fresco?di premio!
Perchè: E' una bella novità
Perfetto con: Crostone con arselle

Vermentino IGT Toscana Bianco - San Ferdinando

Vermentino in purezza, dai freschi profumi fruttati e sensazioni mediterranee. Prodotto integrale, non ?tagliato? con altri vitigni, che punta alla territorialità e ad esaltare i caratteri tipici del Vermentino. Fresco fresco di 3 bicchieri Gambero Rosso, non glielo vogliamo fare un brindisi? Cin!

La famiglia Grifoni acquista la Tenuta (60 ettari totali) nel 1998, reimpiantando oltre 10 ettari di vigneto, tutto a vitigni autoctoni quali Vermentino, Ciliegiolo, Pugnitello e Sangiovese. Fertili terreni dislocati nella Val di Chiana, dove tutte le operazioni, dalla potatura alla raccolta, vengono gestite completamente in maniera manuale. Una bellissima realtà dedicata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni toscani, della cui produzione abbiamo già avuto modo di apprezzato il Ciliegiolo.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Vermentino 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino, molto varietale con le sensazioni fruttate e di macchia mediterranea, freschissimo
  • Vinificazione Raccolta manuale in piccole cassette da massimo 15 Kg, in due momenti diversi, per parcella, per preservare le componenti di acidità del prodotto. Selezione delle uve mediante tavolo di cernita, diraspatura soffice e breve macerazione in pressa mediante ghiaccio secco. Fermentazione in acciaio inox con temperatura controllata fino a massimo  20°; fermentazione malolattica non svolta; affinamento sulle proprie fecce nobili in acciaio inox per alcuni mesi, poi in bottiglia per minimo 4 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,5 % vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Aperitivo, antipasti di pesce, crostacei, salmone
La Vigna
  • Terreno Sabbioso e sciolto nei primi cm, poi compatto e argilloso
  • Esposizione e altitudine Varie, 300 s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot ad archetto con 8-10 gemme/ceppo
  • Densità d'impianto 5000 ceppi per ettaro

Spedizione Gratuita

Con Soli 35euro

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Il Consigliato della Settimana

90

Aghiloja Vermentino di Gallura Superiore DOCG

Se anche a voi basta leggere sull'etichetta di un vino la dizione "Vementino di Gallura" per sentirvi già un po' in vacanza, quando poi il vino in questione proviene da una delle più solide realtà del territorio, la suggestione è ancora più forte. E' il caso di questo Aghiloja, Vermentino di Gallura Docg prodotto da Cantina del Vermentino di Monti. Uve sanissime, provenienti da vigneti posti a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, allevati con la tradizionale forma ad alberello. Il risultato è un meraviglioso vino bianco, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso è inteso e ricco di suggestioni. Ricorda le erbe officinali e i fiori bianchi. Sul finale, un lontano sentore di mandorla amara. In bocca è secco e vellutato. Un bianco da proporre in mille occasioni diverse. D'estate, guardando un tramonto. O di inverno, cercando di mantenere viva la memoria di una bella estate passata in riva al mare.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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