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Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone - Az. Vinicola Rivera

Az. Vinicola Rivera, 2007
Puglia , Andria (BT)

Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone   di Az. Vinicola Rivera

Uno dei più prestigiosi vini rossi pugliesi

Cosa Un rosso strutturato ed elegante
Perchè Per il suo bouquet complesso e il suo grande carattere
Perfetto con Salsiccia con funghi
90
Voto Svinando

Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone - Az. Vinicola Rivera

Az. Vinicola Rivera, 2007

Inciso sul ‘dritto’ delle monete da 1 cent italiane, Castel del Monte domina la Puglia ed il suo territorio, icona della Murgia e dei suoi vini. Dalle vigne di Nero di Troia e Montepulciano nasce una Riserva, il Falcone, che negli anni è diventata una delle bandiere dell’enologia pugliese, facendo conoscere questa regione con un vino fine ed elegante, capace di invecchiare. Il 2007 esprime note balsamiche e fumé, e avvolge il palato con tannini fini e persistenti.

Castel del Monte: Il suo nome e la sua qualità vogliono essere un omaggio di Rivera all'imperatore Federico II di Svevia, che amava cacciare con il falcone nelle campagne intorno a Castel del Monte. Dobbiamo fare un salto agli inizi del secolo scorso per risalire alle origini dell’Azienda Vinicola Rivera. In quegli anni Giuseppe de Corato decide di acquistare la vasta tenuta Rivera, in agro di Andria, e coltivare i terreni a vite, ulivo e grano. Nel 1950 suo figlio Sebastiano fonda l'Azienda Vinicola Rivera, conscio del potenziale vitivinicolo della zona di Castel del Monte e deciso a valorizzarlo: i vigneti vengono rinnovati, fino agli attuali 95 ettari divisi in tre corpi principali (Tafuri, Coppa e Lama di Corvo) e si producono vini di qualità adottando le tecniche più avanzate dell'epoca. Negli Anni 60 la vecchia cantina viene ristrutturata e alla parte storica si aggiunge una nuova ala realizzata con vasche in cemento vetrificato ora completamente termocondizionate. La struttura viene poi completata da una modernissimo reparto di vinificazione. All’inizio degli anni '80, Carlo, figlio di Sebastiano decide di introdurre nei vigneti varietà internazionali nobili a bacca bianca, (come il Sauvignon e lo Chardonnay, scelta in seguito premiata con l'inclusione di tali varietà nel disciplinare di produzione della DOC Castel del Monte), accanto alle varietà tradizionali Pampanuto e Bombino Bianco (bacca bianca) e Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano e Aglianico (bacca scura). Il Falcone in particolare è ottenuto da uve Nero di Troia, varietà diffusa nel centro-nord della Puglia e sicuramente tra le varietà più significative di questa regione, e uve Montepulciano, varietà a bacca rossa diffusa in tutte le regioni adriatiche, dalle Marche alla Puglia dove, per l'armonicità e morbidezza dei suoi tannini, viene utilizzata in assemblaggio con varietà dal carattere più marcato. Rivera oggi porta avanti l’impegno iniziato con la gestione di Sebastiano, rappresentante della quarta generazione della famiglia de Corato,che punta sulla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone - Az. Vinicola Rivera

Az. Vinicola Rivera produce questo Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone a Andria (BT), Puglia. Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve nero di troia, montepulciano e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone con Salsiccia con funghi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone di Az. Vinicola Rivera su Svinando? Per il suo bouquet complesso e il suo grande carattere. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPuglia
Uve70% Nero di Troia, 30% Montepulciano
SensazioniColore rosso granato intenso; al naso esprime note balsamiche e fumé; all’assaggio avvolge il palato con tannini fini e persistenti
VinificazioneL'uva è vendemmiata tra la terza e la quarta settimana di ottobre. La macerazione dura 15 giorni in vinificatori di acciaio con delestage e frequenti rimontaggi allo scopo di ottenere una migliore estrazione di sostanze aromatiche e coloranti e al tempo stesso ammorbidire la massa tannica. Il vino matura per 14 mesi metà in in barriques di rovere francese di varie età e metà in botti di rovere francese da 30 Hl, dove affina i tannini e migliora la sua armonia senza tuttavia acquisire un eccessivo carattere di legno. Un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia completa la sua maturazione e gli permette di esprimere la sua complessità ed eleganza
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoTufaceo
Esposizione e altitudineEst-ovest, 200 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.800 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloDa godersi nei prossimi 5 anni
AbbinamentoGrandi arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati


I Riconoscimenti

Slow WineGrande vino 2012
Veronelli91/100 2012, 3 stelle rosse 2013
Guida L'Espresso17/20 2012, Miglior Castel del Monte DOC

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