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Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone
Az. Vinicola Rivera
2007
Puglia, Andria (BT)
9.80
8,50
(cod. S0109)
Prodotto non disponibile
Uno dei più prestigiosi vini rossi pugliesi

Cosa: Un rosso strutturato ed elegante
Perchè: Per il suo bouquet complesso e il suo grande carattere
Perfetto con: Salsiccia con funghi

Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone - Az. Vinicola Rivera

Inciso sul ‘dritto’ delle monete da 1 cent italiane, Castel del Monte domina la Puglia ed il suo territorio, icona della Murgia e dei suoi vini. Dalle vigne di Nero di Troia e Montepulciano nasce una Riserva, il Falcone, che negli anni è diventata una delle bandiere dell’enologia pugliese, facendo conoscere questa regione con un vino fine ed elegante, capace di invecchiare. Il 2007 esprime note balsamiche e fumé, e avvolge il palato con tannini fini e persistenti.

Castel del Monte: Il suo nome e la sua qualità vogliono essere un omaggio di Rivera all'imperatore Federico II di Svevia, che amava cacciare con il falcone nelle campagne intorno a Castel del Monte. Dobbiamo fare un salto agli inizi del secolo scorso per risalire alle origini dell’Azienda Vinicola Rivera. In quegli anni Giuseppe de Corato decide di acquistare la vasta tenuta Rivera, in agro di Andria, e coltivare i terreni a vite, ulivo e grano. Nel 1950 suo figlio Sebastiano fonda l'Azienda Vinicola Rivera, conscio del potenziale vitivinicolo della zona di Castel del Monte e deciso a valorizzarlo: i vigneti vengono rinnovati, fino agli attuali 95 ettari divisi in tre corpi principali (Tafuri, Coppa e Lama di Corvo) e si producono vini di qualità adottando le tecniche più avanzate dell'epoca. Negli Anni 60 la vecchia cantina viene ristrutturata e alla parte storica si aggiunge una nuova ala realizzata con vasche in cemento vetrificato ora completamente termocondizionate. La struttura viene poi completata da una modernissimo reparto di vinificazione. All’inizio degli anni '80, Carlo, figlio di Sebastiano decide di introdurre nei vigneti varietà internazionali nobili a bacca bianca, (come il Sauvignon e lo Chardonnay, scelta in seguito premiata con l'inclusione di tali varietà nel disciplinare di produzione della DOC Castel del Monte), accanto alle varietà tradizionali Pampanuto e Bombino Bianco (bacca bianca) e Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano e Aglianico (bacca scura). Il Falcone in particolare è ottenuto da uve Nero di Troia, varietà diffusa nel centro-nord della Puglia e sicuramente tra le varietà più significative di questa regione, e uve Montepulciano, varietà a bacca rossa diffusa in tutte le regioni adriatiche, dalle Marche alla Puglia dove, per l'armonicità e morbidezza dei suoi tannini, viene utilizzata in assemblaggio con varietà dal carattere più marcato. Rivera oggi porta avanti l’impegno iniziato con la gestione di Sebastiano, rappresentante della quarta generazione della famiglia de Corato,che punta sulla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere.

91/100 2012, 3 stelle rosse 2013

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano
  • Sensazioni Colore rosso granato intenso; al naso esprime note balsamiche e fumé; all?assaggio avvolge il palato con tannini fini e persistenti
  • Vinificazione L'uva è vendemmiata tra la terza e la quarta settimana di ottobre. La macerazione dura 15 giorni in vinificatori di acciaio con delestage e frequenti rimontaggi allo scopo di ottenere una migliore estrazione di sostanze aromatiche e coloranti e al tempo stesso ammorbidire la massa tannica. Il vino matura per 14 mesi metà in in barriques di rovere francese di varie età e metà in botti di rovere francese da 30 Hl, dove affina i tannini e migliora la sua armonia senza tuttavia acquisire un eccessivo carattere di legno. Un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia completa la sua maturazione e gli permette di esprimere la sua complessità ed eleganza
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Da godersi nei prossimi 5 anni
  • Abbinamento Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Tufaceo
  • Esposizione e altitudine Est-ovest, 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.800 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100 2012, 3 stelle rosse 2013

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Il Consigliato della Settimana

89

Attems Pinot Grigio Ramato Friuli Doc

Il Pinot Grigio Ramato proposto da Attems riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, quando, con il termine ramato, si indicava proprio il Pinot Grigio per la particolare colorazione assunta dai suoi acini una volta giunti a perfetta maturazione. Quello proposto dalla tenuta di proprietà dei Marchesi Frescobaldi, infatti, nasce da una vinificazione particolare. Il mosto, in questo caso, viene lasciato in contatto con le bucce per circa 10 ore, arricchendo il vino di una bellissima sfumatura rosata. Il bouquet è intenso e complesso, con netti sentori di pesca bianca, melone, seguiti da note fruttate di mora, ciliegia amarena e un intrigante finale di fiori. In bocca è avvolgente, con una piacevole acidità ed un finale lungo di frutta rossa e sensazioni minerali.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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