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90
-13%
Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone
Az. Vinicola Rivera
2007
Puglia, Andria (BT)
8,50
(cod. S0109)
Prodotto non disponibile
Uno dei più prestigiosi vini rossi pugliesi

Cosa: Un rosso strutturato ed elegante
Perchè: Per il suo bouquet complesso e il suo grande carattere
Perfetto con: Salsiccia con funghi

Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone - Az. Vinicola Rivera

Inciso sul ‘dritto’ delle monete da 1 cent italiane, Castel del Monte domina la Puglia ed il suo territorio, icona della Murgia e dei suoi vini. Dalle vigne di Nero di Troia e Montepulciano nasce una Riserva, il Falcone, che negli anni è diventata una delle bandiere dell’enologia pugliese, facendo conoscere questa regione con un vino fine ed elegante, capace di invecchiare. Il 2007 esprime note balsamiche e fumé, e avvolge il palato con tannini fini e persistenti.

Castel del Monte: Il suo nome e la sua qualità vogliono essere un omaggio di Rivera all'imperatore Federico II di Svevia, che amava cacciare con il falcone nelle campagne intorno a Castel del Monte. Dobbiamo fare un salto agli inizi del secolo scorso per risalire alle origini dell’Azienda Vinicola Rivera. In quegli anni Giuseppe de Corato decide di acquistare la vasta tenuta Rivera, in agro di Andria, e coltivare i terreni a vite, ulivo e grano. Nel 1950 suo figlio Sebastiano fonda l'Azienda Vinicola Rivera, conscio del potenziale vitivinicolo della zona di Castel del Monte e deciso a valorizzarlo: i vigneti vengono rinnovati, fino agli attuali 95 ettari divisi in tre corpi principali (Tafuri, Coppa e Lama di Corvo) e si producono vini di qualità adottando le tecniche più avanzate dell'epoca. Negli Anni 60 la vecchia cantina viene ristrutturata e alla parte storica si aggiunge una nuova ala realizzata con vasche in cemento vetrificato ora completamente termocondizionate. La struttura viene poi completata da una modernissimo reparto di vinificazione. All’inizio degli anni '80, Carlo, figlio di Sebastiano decide di introdurre nei vigneti varietà internazionali nobili a bacca bianca, (come il Sauvignon e lo Chardonnay, scelta in seguito premiata con l'inclusione di tali varietà nel disciplinare di produzione della DOC Castel del Monte), accanto alle varietà tradizionali Pampanuto e Bombino Bianco (bacca bianca) e Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano e Aglianico (bacca scura). Il Falcone in particolare è ottenuto da uve Nero di Troia, varietà diffusa nel centro-nord della Puglia e sicuramente tra le varietà più significative di questa regione, e uve Montepulciano, varietà a bacca rossa diffusa in tutte le regioni adriatiche, dalle Marche alla Puglia dove, per l'armonicità e morbidezza dei suoi tannini, viene utilizzata in assemblaggio con varietà dal carattere più marcato. Rivera oggi porta avanti l’impegno iniziato con la gestione di Sebastiano, rappresentante della quarta generazione della famiglia de Corato,che punta sulla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere.

91/100 2012, 3 stelle rosse 2013

Scheda Tecnica

Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone - Az. Vinicola Rivera

Az. Vinicola Rivera produce questo Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone a Andria (BT), Puglia. Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone con Salsiccia con funghi per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Castel del Monte DOC Riserva Il Falcone di Az. Vinicola Rivera su Svinando? Per il suo bouquet complesso e il suo grande carattere. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano
  • Sensazioni Colore rosso granato intenso; al naso esprime note balsamiche e fumé; all?assaggio avvolge il palato con tannini fini e persistenti
  • Vinificazione L'uva è vendemmiata tra la terza e la quarta settimana di ottobre. La macerazione dura 15 giorni in vinificatori di acciaio con delestage e frequenti rimontaggi allo scopo di ottenere una migliore estrazione di sostanze aromatiche e coloranti e al tempo stesso ammorbidire la massa tannica. Il vino matura per 14 mesi metà in in barriques di rovere francese di varie età e metà in botti di rovere francese da 30 Hl, dove affina i tannini e migliora la sua armonia senza tuttavia acquisire un eccessivo carattere di legno. Un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia completa la sua maturazione e gli permette di esprimere la sua complessità ed eleganza
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Da godersi nei prossimi 5 anni
  • Abbinamento Grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Tufaceo
  • Esposizione e altitudine Est-ovest, 200 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.800 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100 2012, 3 stelle rosse 2013

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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