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Svinando
90
Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi?
Renato Keber
2012
Friuli-Venezia Giulia, Cormons (GO)
10,80
(cod. S0582)
Prodotto non disponibile
Il Friulano elevato al quadrato

Cosa: Un grande bianco prodotto da una cantina di grido
Perchè: Perché è al culmine del suo affinamento
Perfetto con: Pesce persico al forno

Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? - Renato Keber

Il friulano è un vitigno che gioca sulla potenza in bocca, dove predominano le componenti di struttura, è un?uva a bacca bianca che più di altre beneficia dell?affinamento, periodo in cui i precursori aromatici arricchiscono i tratti varietali del vino.

Questo Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? 2012 rappresenta un elogio all?invecchiamento, dal cuore di una denominazione molto importante per qualità e quantità di vini prodotti. Di colore oro lucente, al naso emergono in maniera diretta e potente i caratteri varietali del vitigno; la bocca è morbida ed elegante, con una struttura così grande da far invidia a tanti vini rossi. Zegla è il nome di una collina friulana i cui dolci pendii scendono fino al confine sloveno, famosa per avere un terreno particolarmente adatto alla produzione di vini bianchi. Qui, da quattro generazioni, vive la famiglia Keber, il cui nome è indissolubilmente legato alla produzione di vini di eccezionale qualità, la cui fama è ormai riconosciuta in tutto il territorio italiano. Una cantina di grido, che interpreta la produzione di vini bianchi alla luce della classica filosofia friulana secondo cui, al pari dei rossi, questi beneficiano dell'affinamento prolungato in cantina. E dobbiamo essere onesti dicendo che, dopo aver degustato il Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? 2012, non possiamo che essere concordi con questa visione. Un Friulano al quadrato, davvero in perfetta forma, che siamo felici di proporti all?apice dell?affinamento.

91/100, Tre Stelle Rosse

Scheda Tecnica

Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? - Renato Keber

Renato Keber produce questo Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? a Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia. Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di Tocai Friulano 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? con Pesce persico al forno per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? di Renato Keber su Svinando? Perché è al culmine del suo affinamento. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Tocai Friulano 100%
  • Sensazioni E? un elogio all'invecchiamento; alla vista si presenta con uno splendido colore oro lucente. Il naso esprime i caratteri varietali del vitigno in modo intenso e netto, con note di salvia essiccata, pietra focaia e sentori minerali. In bocca ha un ottimo corpo, dove morbidezza ed eleganza convivono dando grande soddisfazione al palato
  • Vinificazione Le uve rimangono a contatto con le bucce per 24 ore; la fermentazione è spontanea, e avviene a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato su lieviti per 24 mesi, imbottigliato, ed affinato per altri 8 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12-14°
  • Quando berlo Entro i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Sia come aperitivo che con primi piatti a base di verdure. Perfetto con carni bianche e piatti di pesce dalle preparazioni importanti
La Vigna
  • Terreno Marnoso
  • Esposizione e altitudine Sud, Est, 100m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100, Tre Stelle Rosse

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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