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Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi?
Renato Keber
2012
Friuli-Venezia Giulia, Cormons (GO)
10.80
10,80
(cod. S0582)
Prodotto non disponibile
Il Friulano elevato al quadrato

Cosa: Un grande bianco prodotto da una cantina di grido
Perché: Perché è al culmine del suo affinamento
Perfetto con: Pesce persico al forno

Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? - Renato Keber

Il friulano è un vitigno che gioca sulla potenza in bocca, dove predominano le componenti di struttura, è un?uva a bacca bianca che più di altre beneficia dell?affinamento, periodo in cui i precursori aromatici arricchiscono i tratti varietali del vino.

Questo Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? 2012 rappresenta un elogio all?invecchiamento, dal cuore di una denominazione molto importante per qualità e quantità di vini prodotti. Di colore oro lucente, al naso emergono in maniera diretta e potente i caratteri varietali del vitigno; la bocca è morbida ed elegante, con una struttura così grande da far invidia a tanti vini rossi. Zegla è il nome di una collina friulana i cui dolci pendii scendono fino al confine sloveno, famosa per avere un terreno particolarmente adatto alla produzione di vini bianchi. Qui, da quattro generazioni, vive la famiglia Keber, il cui nome è indissolubilmente legato alla produzione di vini di eccezionale qualità, la cui fama è ormai riconosciuta in tutto il territorio italiano. Una cantina di grido, che interpreta la produzione di vini bianchi alla luce della classica filosofia friulana secondo cui, al pari dei rossi, questi beneficiano dell'affinamento prolungato in cantina. E dobbiamo essere onesti dicendo che, dopo aver degustato il Friulano Riserva Collio DOC ?Zio Romi? 2012, non possiamo che essere concordi con questa visione. Un Friulano al quadrato, davvero in perfetta forma, che siamo felici di proporti all?apice dell?affinamento.

91/100, Tre Stelle Rosse

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Tocai Friulano 100%
  • Sensazioni E? un elogio all'invecchiamento; alla vista si presenta con uno splendido colore oro lucente. Il naso esprime i caratteri varietali del vitigno in modo intenso e netto, con note di salvia essiccata, pietra focaia e sentori minerali. In bocca ha un ottimo corpo, dove morbidezza ed eleganza convivono dando grande soddisfazione al palato
  • Vinificazione Le uve rimangono a contatto con le bucce per 24 ore; la fermentazione è spontanea, e avviene a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato su lieviti per 24 mesi, imbottigliato, ed affinato per altri 8 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12-14°
  • Quando berlo Entro i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Sia come aperitivo che con primi piatti a base di verdure. Perfetto con carni bianche e piatti di pesce dalle preparazioni importanti
La Vigna
  • Terreno Marnoso
  • Esposizione e altitudine Sud, Est, 100m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 91/100, Tre Stelle Rosse

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Dimenticate la Barbera grossolana che veniva servita nelle osterie di paese. Dimenticate quei vini grezzi e sgraziati, capaci di macchiare in modo indelebile la tovaglia con una sola goccia. Oggi la Barbera, quella buona, è un vino di grandissima piacevolezza e rinnovata nobiltà. Un bel esempio è proprio questa Barbera d'Alba prodotta dall'azienda agricola Roccasanta. Uva Barbera in purezza, raccolta in perfetto stato di maturazione e sanità e lavorata con cura e attenzione a temperatura controllata, solo in vasche di acciaio. Di colore rosso brillante, di media intensità, al naso stupisce per la fragranza del suo bouquet. Delicato, tipico, con note evidenti di frutta a bacca rossa matura, come prugna, mora, lampone e mirtillo. In bocca è piacevolmente strutturato, di buon corpo. Piacevolmente fresco e tannico. Un vino semplice, ma non banale, capace di accompagnare con soddisfazione dalla classica grigliata di carne al piemontesissimo tajarin ai funghi.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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