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Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” - Renato Keber

Renato Keber, 2012
Friuli-Venezia Giulia , Cormons (GO)

Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi”  di Renato Keber

Il Friulano elevato al quadrato

Cosa Un grande bianco prodotto da una cantina di grido
Perchè Perché è al culmine del suo affinamento
Perfetto con Pesce persico al forno
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
90
Voto Svinando

Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” - Renato Keber

Renato Keber, 2012

Il friulano è un vitigno che gioca sulla potenza in bocca, dove predominano le componenti di struttura, è un’uva a bacca bianca che più di altre beneficia dell’affinamento, periodo in cui i precursori aromatici arricchiscono i tratti varietali del vino.

Questo Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” 2012 rappresenta un elogio all’invecchiamento, dal cuore di una denominazione molto importante per qualità e quantità di vini prodotti. Di colore oro lucente, al naso emergono in maniera diretta e potente i caratteri varietali del vitigno; la bocca è morbida ed elegante, con una struttura così grande da far invidia a tanti vini rossi. Zegla è il nome di una collina friulana i cui dolci pendii scendono fino al confine sloveno, famosa per avere un terreno particolarmente adatto alla produzione di vini bianchi. Qui, da quattro generazioni, vive la famiglia Keber, il cui nome è indissolubilmente legato alla produzione di vini di eccezionale qualità, la cui fama è ormai riconosciuta in tutto il territorio italiano. Una cantina di grido, che interpreta la produzione di vini bianchi alla luce della classica filosofia friulana secondo cui, al pari dei rossi, questi beneficiano dell'affinamento prolungato in cantina. E dobbiamo essere onesti dicendo che, dopo aver degustato il Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” 2012, non possiamo che essere concordi con questa visione. Un Friulano al quadrato, davvero in perfetta forma, che siamo felici di proporti all’apice dell’affinamento.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” - Renato Keber

Renato Keber produce questo Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” a Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia. Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di uve tocai friulano e ha un volume di 14%. Abbina questo Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” con Pesce persico al forno per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Friulano Riserva Collio DOC “Zio Romi” di Renato Keber su Svinando? Perché è al culmine del suo affinamento. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveTocai Friulano 100%
SensazioniE’ un elogio all'invecchiamento; alla vista si presenta con uno splendido colore oro lucente. Il naso esprime i caratteri varietali del vitigno in modo intenso e netto, con note di salvia essiccata, pietra focaia e sentori minerali. In bocca ha un ottimo corpo, dove morbidezza ed eleganza convivono dando grande soddisfazione al palato
VinificazioneLe uve rimangono a contatto con le bucce per 24 ore; la fermentazione è spontanea, e avviene a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato su lieviti per 24 mesi, imbottigliato, ed affinato per altri 8 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoMarnoso
Esposizione e altitudineSud, Est, 100m s.l.m
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12-14°
Quando berloEntro i prossimi 3 anni
AbbinamentoSia come aperitivo che con primi piatti a base di verdure. Perfetto con carni bianche e piatti di pesce dalle preparazioni importanti


I Riconoscimenti

Veronelli91/100, Tre Stelle Rosse

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