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Svinando
87
Aglianico Puglia IGT
Cantine Polvanera
2009
Puglia , Gioia del Colle (BA)
10,60
(cod. S0217)
Prodotto non disponibile
L?Aglianico firmato Polvanera

Cosa: Un rosso pugliese corposo e profumato
Perchè: È l'espressione autentica del nostro sud vitivinicolo
Perfetto con: Lasagne salsiccia e radicchio

Aglianico Puglia IGT - Cantine Polvanera

Filippo Cassano si misura con l’aglianico, vitigno nobile del nostro sud. Il 2009 riconferma le sensazioni che già ci avevano convinto con il 2008: Aglianico ricco al naso, con i toni di frutta matura che si stemperano in note più balsamiche, più evolute, mentre in bocca il tannino incomincia a distendersi, lasciando la bocca pulita e asciutta.

Ecco il vino perfetto per iniziare a scoprire Filippo Cassano e i suoi magnifici vini. Un Aglianico da bere tutti i giorni, senza rinunciare alle 3 P a cui Filippo ci ha abituati: Potenza, Piacevolezza, Precisione. Vini sontuosi, pieni, e allo stesso tempo fini, di grande equilibrio. Filippo porta avanti una lunga tradizione di famiglia. Polvanera sorge all’interno di una masseria interamente restaurata, nella Marchesana, contrada di Gioia del Colle, dove già nel 1860 era possibile osservare le distese di alberelli di vite caratteristici di questa zona. Gli ettari di vigneto in proprietà sono 25, di cui 15 coltivati a primitivo. Per il resto le varietà sono aleatico, aglianico, fiano minutolo, falanghina e moscato. Inoltre, Filippo ha selezionato altri 15 ettari di vigne vecchie (40-60 anni, in affitto), con rese bassissime di circa 500 g. per pianta. Il nome Polvanera è ispirato al colore scuro del terreno della zona. La cantina è scavata nella roccia della Murgia Carsica, dove il Primitivo incontra da secoli il suo habitat naturale. Nel 2003, con Polvanera, Filippo ha avviato un progetto ambizioso per la valorizzazione del Primitivo e altri vitigni autoctoni nella produzione di vini di qualità.

Scheda Tecnica

Aglianico Puglia IGT - Cantine Polvanera

Cantine Polvanera produce questo Aglianico Puglia IGT a Gioia del Colle (BA), Puglia . Aglianico Puglia IGT è un vino Rosso secco fermo IGT, a base di Aglianico 100% e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Aglianico Puglia IGT con Lasagne salsiccia e radicchio per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Aglianico Puglia IGT di Cantine Polvanera su Svinando? È l'espressione autentica del nostro sud vitivinicolo. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso secco fermo IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve Aglianico 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino impenetrabile; naso caldo di frutta matura, arricchito da sfumature balsamiche; bocca di grande corpo, finale leggermente tannico
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve in cassette. Macerazione delle bucce col mosto per dieci giorni. Maturazione del vino per almeno nove mesi in contenitori di acciaio inox e affinamento in bottiglia per almeno 15 mesi
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Ottimo oggi, ben conservabile per 2-3 anni
  • Abbinamento Carni rosse, cacciagione, formaggi mediamente stagionati
La Vigna
  • Terreno Calcareo-argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud, 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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