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Svinando
89
Brunello di Montalcino DOCG Cupio
Pinino
2011
Toscana, Montalcino (SI)
19,50
(cod. S0490)
Prodotto non disponibile
L?alfiere dell?enologia italiana nel mondo

Cosa: Un grande rosso prodotto a Montalcino
Perchè: Per conoscere uno dei vini più blasonati d?Italia
Perfetto con: Stufato di cinghiale

Brunello di Montalcino DOCG Cupio - Pinino

Il Brunello di Montalcino DOCG è uno degli alfieri dell’enologia italiana nel mondo; uno dei vini più famosi e conosciuti con cui il nostro Paese viene apprezzato sulle tavole estere, e che sicuramente incarna l’espressione più affascinante e alta con cui viene declinato il sangiovese in Toscana.

L’appeal internazionale di questo vitigno è alla base della storia del Brunello DOCG Cupio 2011 che ti presentiamo oggi: un vino nato dalla passione comune di due coppie di amici, una austriaca e una spagnola, la cui dedizione per questa icona del “made in Italy” ha portato nel 2003 a rilevare l’Azienda Agricola Pinino, che prende il nome dall’omonima località sita a pochi chilometri dalla città di Montalcino. Un’azienda la cui filosofia alla base dei prodotti è semplice: Brunello e Rosso di Montalcino vengono fatti maturare in grandi botti di rovere di Slavonia secondo l’antica tradizione locale. Massima attenzione viene posta nel lavoro in vigna e in cantina. Il Brunello di Montalcino DOCG Cupio 2011 fa emergere subito il suo carattere classico, tradizionale, ideale per chi vuole approcciarsi a questa tipologia di vino. I sentori evoluti dovuti all’affinamento (come il cuoio) ben si mescolano a quelle note più fresche e fruttate classiche del terroir di Montalcino, regalandoci un vino strutturato, con un perfetto bilanciamento tra tannicità, corpo ed acidità. Un Brunello davvero molto “rispettoso” della sua origine, che consigliamo di bere anche fuori pasto, per approfondirne la conoscenza e la storia.

92/100 (2005)

Scheda Tecnica

Brunello di Montalcino DOCG Cupio - Pinino

Pinino produce questo Brunello di Montalcino DOCG Cupio a Montalcino (SI), Toscana. Brunello di Montalcino DOCG Cupio è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Sangiovese 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Brunello di Montalcino DOCG Cupio con Stufato di cinghiale per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Brunello di Montalcino DOCG Cupio di Pinino su Svinando? Per conoscere uno dei vini più blasonati d?Italia. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Un Brunello molto classico: rosso rubino, al naso si riscontrano subito note di cuoio e poi, in un secondo momento, spuntano note di frutti maturi e sensazioni eteree. In bocca si caratterizza per il buon equilibrio
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio inox, con macerazione della durata di 18 /25 giorni circa. Invecchiamento in botti da 20/30 HL per circa 30 mesi, a cui segue un affinamento in bottiglia per circa 8/10 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran balon/Borgogna
  • Quando berlo Entro i prossimi 8 anni
  • Abbinamento Tagliatelle con ragù, selvaggina e carni rosse
La Vigna
  • Terreno Argilloso, tufo e galestro con scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud, 350m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 3.300 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 92/100 (2005)

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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