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Sauvignon Friuli Grave DOC - Pighin

Pighin, 2016
Friuli-Venezia Giulia , Pavia di Udine (UD)

Sauvignon Friuli Grave DOC  di Pighin

Tutto il brio delle Grave

Cosa Uno dei più classici bianchi friulani
Perchè Per conoscere anche questa parte del Friuli
Perfetto con Insalata toma e noci
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Sauvignon Friuli Grave DOC - Pighin

Pighin, 2016

Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, al naso è molto varietale, con una buona complessità e il tipico profumo di foglia di pomodoro. Persistenza aromatica e un buon corpo accompagnati da un leggerissimo brio dato dall'anidride carbonica sviluppata in fermentazione completano l’opera dell’amico Fernando Pighin che questa volta ci porta a conoscere una bellissima zona del Friuli: le Grave.

Come dice il detto “tra il Collio e le Grave c’è di mezzo il mare”? No, non dice esattamente così ma è come se quel mare ci fosse, tanto sono differenti i due terroir. Il Collio infatti dà vita a vini più minerali, strutturati, che fanno volentieri qualche annetto in bottiglia; le Grave regalano vini di pronta beva, semplici, fruttati e beverini, molto adatti alla stagione estiva. Della produzione Pighin abbiamo già conosciuto il Sauvignon del Collio e oggi invece proviamo il Sauvignon Friuli Grave, dove parte dell’anidride carbonica di fermentazione è stata mantenuta all’imbottigliamento al fine di ottenere una piacevole briosità nel bicchiere. Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, l’Azienda Agricola Pighin è ormai un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

RICONOSCIMENTI ESTERNI

Wine Spectator

Sauvignon Friuli Grave DOC, 2015,Az. Agr. Pighin
Wine Spectator:  87 punti 

 Tarragon and chive blossom notes accent crunchy white peach, stone and ground pink peppercorn flavors in this lip-smacking, light-bodied white. Drink now through 2018. 15,000 cases made. –  - Alison Napjus

Decanter

Sauvignon Friuli Grave DOC, 2015,Az. Agr. Pighin
Decanter:  Medaglia di Bronzo 

 White pepper and peach nose with lots of citrus, grass and lime leaf flavours. Brisk acidity, marked minerality and length. A rich and full bodied style.  - Decanter World Wine Awards

RICONOSCIMENTI ESTERNI NELLE ANNATE PRECEDENTI

Wine Enthusiast

Sauvignon Friuli Grave DOC, 2013,Az. Agr. Pighin
Wine Enthusiast:  88 punti 

 This linear white presents varietal aromas of tropical fruit, cut grass and crushed tomato vine. The bright, juicy palate offers green melon and white peach alongside zesty acidity that gives it a clean finish.  - Kerin O'Keefe

Scheda Tecnica di  

Sauvignon Friuli Grave DOC - Pighin

Pighin produce questo Sauvignon Friuli Grave DOC a Pavia di Udine (UD) , Friuli-Venezia Giulia. Sauvignon Friuli Grave DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve sauvignon e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Sauvignon Friuli Grave DOC con insalata toma e noci per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Sauvignon Friuli Grave DOC di Pighin su Svinando? Per conoscere anche questa parte del Friuli. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveSauvignon 100%
SensazioniGiallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è molto varietale, con il tipico profumo di foglia di pomodoro. Persistenza aromatica e un buon corpo sono accompagnati da un leggerissimo brio
VinificazioneDopo la vendemmia manuale le uve vengono diraspate, pigiate e caricate in un vinificatore Ganimede dove avviene un breve macerazione a freddo per estrarre tutti gli aromi presenti. Poi vengono trasferite in una pressa pneumatica, il mosto viene raffreddato ad una temperatura di circa dieci gradi e dopo una notte in decantazione viene travasato e vengono innestati i lieviti che consentono una fermentazione di circa 12 giorni. Il vino rimane sulle sue fecce nobili fino a fine febbraio, poi passa in un evoluto sistema di microfiltrazione che asporta le parti in sospensione lasciando gusti e aromi inalterati. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane almeno un mese in affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoMedio impasto ghiaioso
Esposizione e altitudineTerreni pianeggianti, 70m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoInsalatone, ma anche pesce crudo e primi leggeri


I Riconoscimenti

Wine Spectator87/100 (2015)
Luca Maroni87/99 (2015)
Wine Enthusiast88/100 (2013)
Decanter World Wine AwardsBronze Medal (2015)

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