Italia ORDINA AL TELEFONO: 0173 550 550
Svinando logo
LOGIN
REGISTRAZIONE

Champagne Boivin Extra Brut "Clos 667"

Champagne Boivin Extra Brut "Clos 667".
Patrick Boivin
Annata: 2009
Provenienza: Francia, Epernay
9
€ 120,00 € 99,00 -18%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 132,00/lt.)
cod. S1531
Morbido, con una bolla discreta

Cosa: Da un vigneto chiuso nel villaggio di Cumières
Perché: Per il bel finale salino
Perfetto con: Aperitivo, ostriche o capesante fritte, carni bianche, formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Champagne Boivin Extra Brut "Clos 667"
Patrick Boivin
Annata: 2009
Provenienza: Francia, Epernay
€ 120,00 € 99,00 -18%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 132,00/lt.)
cod. S1531
Morbido, con una bolla discreta

Cosa: Da un vigneto chiuso nel villaggio di Cumières
Perché: Per il bel finale salino
Perfetto con: Aperitivo, ostriche o capesante fritte, carni bianche, formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Champagne Boivin Extra Brut "Clos 667" - Patrick Boivin

In Champagne, il termine "clos" si riferisce a un vigneto delimitato da un muro, un fossato o un altro confine naturale. Questi sono spesso considerati i vigneti più prestigiosi della regione, poiché offrono condizioni di crescita ottimali per le uve. Quello proposto qui da Maison Boivin, in particolare, è un Extra Brut, dunque uno Champagne particolarmente secco, con una forte vocazione gastronomica. Il "Clos 667", nello specifico, si trova nel villaggio di Cumières, nella Vallée de la Marne. Qui il vigneto è composto da terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una struttura e mineralità. 63% Chardonnay, 27% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, le basi vengono fermentate in legno dove vengono anche fatte maturare per 10 mesi. Al termine del lungo riposo in contatto con i lieviti, il vino viene dosato con circa 5 grammi litro di zucchero. Nel calice si presenta di un bel colore giallo chiaro e brillante, con un'effervescenza molto fine e abbondante. Al naso risulta fresco ed elegante, con una bella complessità che si traduce in aromi di miele, fiore d'acacia e pesca, poi richiami di ribes, mentolo o anice stellato. In bocca è morbido, con una bolla discreta. Il finale è fine e piacevolmente salino. Questa Cuvée si trova a suo agio in più di una circostanza. Ottimo come aperitivo, naturalmente, può anche accompagnare piatti delicati e sfiziosi come capesante fritte, o carni bianche, formaggi freschi. Da provare, però, con un semplice "plateau" di ostriche.

Quando lo Champagne è una tradizione familiare. Così è Maison Patrick Boivin, piccola azienda a conduzione familiare, fondata nel 1978 da Marie-Madeleine e Patrick Boivin. Un sogno realizzato per una giovane coppia. Lei a sua volta nipote di un viticoltore di Cumières, nel dipartimento della Marna, e lui appassionato parigino. Oggi Marie-Madeleine e Patrick stanno gradualmente trasmettendo la loro conoscenza e la loro esperienza alle loro due figlie, Céline e Baptistine. Nello specifico Céline si occupa principalmente della terra e della produzione, mentre Baptistine, che è entrata in azienda nel 2019, è responsabile dello sviluppo del marchio in Francia e all'estero. Vigneti situati nella Vallée de la Marne, nella regione di Épernay, classificati come Premier Cru, nei villaggi di Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt e Damery, oltre che nella stessa Épernay. Gli Champagne Patrick Boivin, circa 50mila bottiglie annue, sono caratterizzati da grande freschezza, eleganza e complessità. In cantina metodi di vinificazione tradizionali e grande attenzione alla qualità delle uve.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne Extra Brut
  • Provenienza Francia
  • Uve 63% Chardonnay, 27% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
  • Sensazioni Importante, grande finezza, lunghissimo
  • Vinificazione 120 mesi sui lieviti
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5500
Note sulla produzione
  • Francia

Scommettiamo che ti piaceranno anche

Se vuoi acquistare Champagne Boivin Extra Brut "Clos 667" di Patrick Boivin, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Champagne Extra Brut con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a Champagne Boivin Extra Brut "Clos 667" di Patrick Boivin potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna

SPEDIZIONE RAPIDA
Reso Gratuito
Soddisfatti o Rimborsati
Monitoraggio della spedizione
Assistenza Dedicata