In Toscana non ha rivali. E più in genere in tutto il centro Italia è il Sangiovese a dominare quasi senza rivali. Del resto è da questo antico vitigno che provengono alcuni dei vini rossi più interessanti d’Italia. Nella zona di Grosseto, a Campagnatico per la precisione, Muschi Alti dà vita a questo interessante Sangiovese in purezza. Le Piagge è frutto di una vinificazione accurata delle migliori uve raccolte nei vigneti aziendali e di una maturazione di circa un anno in tonneaux di rovere francese di Allier. Del resto il Sangiovese ha sempre un tannino piuttosto evidente e l’affinamento in legno è quasi indispensabile per domarlo come si deve. Terminata la sua lavorazione, però, questo Sangiovese è subito pronto a deliziare il nostro palato, sposandosi perfettamente con piatti saporiti e succosi come una bella bistecca alla brace. Alla toscana, sia chiaro, ossia servita con un contorno di fagiolini bianchi, una generosa spolverata di pepe e una goccia di olio buono.